Fausoni Barbaresco DOCG 2023

Weinbeschreibung für Fausoni Barbaresco DOCG 2023 von Sottimano

Charakter

Der Fausoni ist eine der überzeugendsten Einzellagenabfüllungen aus dem Hause Sottimano – ein Barbaresco, der die Philosophie des Weinguts in ihrer reinsten Form verkörpert: keine Kompromisse, kein Kalkül, nur die ehrliche Sprache des Terroirs. Die Familie Sottimano zählt seit Jahrzehnten zu den stillen Größen der Langhe, ohne je den Lärm der Marktplätze gesucht zu haben. Ihre Weine sprechen für sich.

Terroir & Herkunft

Die Lage Fausoni liegt in der Gemeinde Neive, einem der drei klassischen Barbaresco-Orte neben Barbaresco selbst und Treiso. Neive gilt für seine tendenziell kräftigeren, strukturreichen Nebbiolo-Interpretationen, geprägt von kalkreichen Tonböden und einer Hanglage, die dem Weinberg ausreichend Sonneneinstrahlung bei gleichzeitig guter Drainage sichert. Der Jahrgang 2023 war im Piemont von Wärme und Trockenheit geprägt – ein Jahr, das konzentrierte Weine hervorbrachte, jedoch handwerkliches Fingerspitzengefühl erforderte, um Frische und Balance zu bewahren.

Rebsorte & Vinifikation

Nebbiolo ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten der Welt – dünnschalig und doch tanninreich, aromatisch komplex und zugleich von ausgeprägter Säure durchzogen. Sottimano vinifiziert traditionsbewusst, setzt auf lange Mazerationszeiten und einen behutsamen Ausbau in Holz, der die sortentypischen Merkmale – Rosenblüte, Teer, rote Kirschen und Gewürze – nicht überdeckt, sondern rahmt. Der Fausoni wird als Einzellagenwein ausgebaut und spiegelt damit das Bekenntnis des Weinguts zur Herkunftstreue wider.

Speiseempfehlungen

Ein Barbaresco dieser Güte verlangt nach der Küche seiner Heimat: Brasato al Barolo, Tajarin mit weißem Trüffel oder ein gereifter Parmigiano Reggiano sind klassische Begleiter. Ebenso empfehlenswert sind Wildgerichte wie Rehkeule oder Hasenragù. Wer Geduld aufbringt, wird belohnt – dieser Wein öffnet sich mit Dekantieren oder nach einigen weiteren Jahren im Keller erst vollständig.