Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2016

Descrizione del vino Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2016 di Charles Joguet

Colore & Aspetto

Rosso granato leggermente trasparente con un bordo color mattone incipiente – un vino che inizia a mostrare elegantemente la sua maturità, senza perdere vitalità.

Naso

Riservato, quasi meditativo nella sua discrezione. Peonie e violette si intrecciano con note di foglie di pomodoro e fogliame fresco. Sotto si trovano ciliegie e olive nere – una combinazione tipica del Cabernet della Loira, qui presentata con notevole finezza. Questo vino sussurra, dove altri gridano.

Palato

Al palato si sviluppa una trasformazione affascinante. Le note di ciliegia e i toni di oliva del naso si uniscono a una discreta dolcezza estrattiva, mentre tannini dalla struttura solida conferiscono spina dorsale al vino. Sottobosco, fogliame e note vegetali – che alcuni considererebbero difetti – sono qui espressione di un terroir autentico. Notevole è l’assenza di qualsiasi ruvidità: il vino mostra una complessità sottile, eleganza floreale e profondità speziata, sostenuta da una freschezza vivace e un fascino irresistibile.

Finale

Di media lunghezza con freschezza persistente, i tannini risuonano, accompagnati da echi floreali e speziati.

Terroir & Origine

Il Clos du Chêne Vert è una ripida vigna monopole di due ettari sulla riva destra della Vienne presso Chinon. Prende il nome da una quercia monumentale che caratterizza il vigneto dal XII secolo. L‘esposizione a sud, i terreni di argilla, ciottoli e calcare profondo e la posizione esposta ne fanno il sito di vendemmia più precoce della tenuta – e uno dei più caratteristici.

Vitigno & Vinificazione

100% Cabernet Franc. Prefermentazione a freddo a 10°C, macerazione di quattro settimane in tini di legno a massimo 21°C. Assemblaggio di mosto fiore e migliori vini di pressa, seguito da 15-16 mesi di affinamento in rovere francese (un quinto di botti nuove ogni anno) e ulteriori sei mesi in vasca per l’armonizzazione.

Abbinamenti Gastronomici

Faraona arrosto, fegato di vitello con scalogno, salmone alla griglia, risotto ai funghi o formaggi di capra di media stagionatura della Loira come Sainte-Maure-de-Touraine.

Particolarità

Un monopole di Charles Joguet, uno dei pionieri del Chinon moderno. Questo vino incarna il lato sottile del Cabernet Franc – complesso, raffinato e caratterizzato da una finezza impressionante.