Clos de la Dioterie Monopole AOC 2019

Weinbeschreibung für Clos de la Dioterie Monopole AOC 2019 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Leicht transparentes, strahlendes Granatrot.

Nase

Tiefgründig und klassisch zugleich. Aus dem Glas steigen feine Töne von Brombeere, Berberitze, Cranberry sowie Johannisbeere auf. Dazu gesellen sich kalkig-kreidige Nuancen, kühler Graphit, etwas Paprika, reife Tomate und ein dezent integrierter Holzton.

Gaumen

Am Gaumen trifft kraftvolle Statur auf seidige Raffinesse. Das Tannin präsentiert sich zwar noch blutjung, aber bemerkenswert abgerundet. Die Frucht wirkt transparent und klar, getragen von einer dichten, hocheleganten Struktur und einer feinen salzigen Mineralität.

Terroir & Herkunft

Der ikonische Clos de la Dioterie liegt unweit der Vienne direkt am Weingut. Die Reben wurzeln hier auf einem Oberboden aus Lehm über einem Untergrund aus Kalkstein und Glimmer. In den historischen Tuffsteinkellern der Domaine reift der Wein bei extrem konstanten Bedingungen heran.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Cabernet Franc von 90 bis 100 Jahre alten Stöcken. Nach einer zehnjährigen kühlen Vorvergärung folgt die vierwöchige Maischegärung in Holzbottichen. Der Wein reift für 15 bis 16 Monate in teils neuen Fässern aus französischer Eiche und ruht vor der Abfüllung weitere sechs Monate im Tank. Seit 2016 ist das Weingut bio-zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu Geschmortem Rinderbäckchen, klassischem Entenbraten oder feinem Wildschweingulasch.

Besonderheiten

Eine historische Monopol-Lage, die bereits im Mittelalter dokumentiert wurde. Kellermeister Kevin Fontaine setzt hier auf ein monumentales Alterungspotenzial, das erst mit den Jahren seine volle Komplexität preisgibt.