Basarin, Barbaresco DOCG 2020

Weinbeschreibung für Basarin Barbaresco DOCG 2020 von Sottimano

Farbe & Aussehen

Leuchtend transparentes Rubinrot mit granatroten Reflexen – klassisch für Nebbiolo, der seine Eleganz bereits im Glas offenbart.

Nase

Verführerisch und sinnlich: Süßkirschen und reife Walderdbeeren dominieren, unterlegt von Süßholz, Orangenzesten und Himbeeren. Dazu gesellen sich ätherische Noten von Minze, Schwarztee und einem Hauch Mokka. Der subtilste und zugänglichste der Sottimano-Barbarescos.

Gaumen

Ein Fest der Sinnlichkeit: Dunkelrote Kirschfrucht und Beeren verschmelzen mit Unterholz, Laub und dunkler Schokolade. Das Tannin zeigt sich seidig und geschliffen, die Säure trägt mit elegantem Druck. Beeindruckend transparent und klar strukturiert – ein Barbaresco, der sofort zum Trinken einlädt, ohne seine Tiefe zu verlieren.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltenden Fruchtaromen, feiner Würze und einem Hauch Mokka. Die seidige Textur bleibt präsent.

Terroir & Herkunft

Die drei Hektar große Lage Basarin in Neive wurde 2014 von Sottimano erworben und sofort auf biologisch-biodynamischen Anbau umgestellt. Die rund 50 Jahre alten Reben liefern bei bescheidenen 40 hl/ha Trauben von außergewöhnlicher Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, entrappt und bis zu 60 Tage auf der Maische vergoren, mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhuts in offenen Edelstahlgärständern. Seit dem Jahrgang 2020 reift der Wein 24 Monate in großen, leicht konischen Botti – ein Ausbau, der dem Wein seine seidige Textur und Eleganz verleiht.

Speiseempfehlungen

Steinpilz-Risotto mit Roter Bete, Tandoori-Schwertfischsteaks, Kaninchenkeulen mit Kirsch-Fenchel-Barbecue-Sauce, geschmortes Kalbfleisch oder gereifter Bergkäse.

Besonderheiten

Der anmutigste und frühest zugängliche der fünf Sottimano-Barbarescos. Die Kombination aus biologisch-biodynamischem Anbau, alten Reben und modernem Ausbau schafft einen Wein von betörender Eleganz – Nebbiolo in seiner charmantesten Form.