Basarin, Barbaresco DOCG 2020

Weinbeschreibung für Basarin Barbaresco DOCG 2020 von Sottimano

Farbe & Aussehen

Transparentes, leuchtend helles Rubinrot – klassisch für Nebbiolo, der seine Eleganz bereits im Glas offenbart.

Nase

Verführerisch und sinnlich präsentiert sich der Basarin mit einer betörenden Aromatik von Süßkirschen, reifen Walderdbeeren und Himbeeren. Dazu gesellen sich Süßholz, Orangenzesten und ätherische Noten von Minze, Schwarztee und Mokka. Diese subtile, elegante Duftkomposition wirkt runder und fruchtbetonter als die anderen Barbarescos des Hauses.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein berauschendes Spiel aus Kraft und Finesse. Die extraktreiche, dunkelrote Kirsch- und Beerenfrucht schwebt auf einem engmaschig gewobenen Teppich aus seidigen, kraftvollen Gerbstoffen. Ein vibrierender Säurenerv verleiht dem Wein Spannung und Dynamik. Unterholz, Laub, dunkle Schokolade und Mokka ergänzen die Frucht. Beeindruckend transparent und klar, dabei fleischig und fest – ein Wein von strahlender Präzision.

Abgang

Fruchtig-ätherisch mit rasantem Trinkfluss. Die kühle Mineralik sorgt für ein langes, vibrierendes Finale, das offenherzig und freudvoll ausklingt.

Terroir & Herkunft

Die drei Hektar große Lage Basarin in Neive wurde 2014 von Sottimano erworben und sofort auf biologischen bzw. biodynamischen Anbau umgestellt. Die rund 50 Jahre alten Reben liefern bei niedrigem Ertrag von 40 hl/ha konzentrierte, charaktervolle Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, entrappt und bis zu 60 Tage auf der Maische vergoren, mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhuts in offenen Edelstahlgärständern. Ausbau seit 2020 in großen, leicht konischen Botti für rund 24 Monate.

Speiseempfehlungen

Steinpilz-Risotto mit Roter Bete, Tandoori-Schwertfischsteaks, Kaninchenkeulen mit Kirsch-Fenchel-Barbecue-Sauce oder andere aromatische Fleisch- und Pilzgerichte.

Besonderheiten

Der wohl anmutigste und am frühesten trinkreife der fünf Barbarescos von Sottimano. Ein Wein, der sofort zum Genuss verführt – Kraft trifft Finesse, Bruce Lee statt Schwarzenegger.