Basarin, Barbaresco DOCG 2020

Weinbeschreibung für Basarin Barbaresco DOCG 2020 von Sottimano

Farbe & Aussehen

Recht transparentes, leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen – klassisch für Nebbiolo und ein Zeichen für Eleganz statt Extraktion.

Nase

Subtil, verführerisch und von betörender Reinheit. Süßkirschen und reife Walderdbeeren dominieren, unterlegt von Süßholz, Orangenzesten und Himbeeren. Dazu gesellen sich ätherische Noten von Minze, Schwarztee und einem Hauch Mokka – ein Duftprofil von seltener Finesse und Komplexität.

Gaumen

Ein berauschendes Fest der Sinne: dunkelrote Kirschfrucht und Beerenaromen verschmelzen mit Unterholz, Laub, Minze und schwarzem Tee. Das Tannin zeigt sich seidig und geschliffen, die Säure wirkt sinnlich statt streng. Noten von Mokka und dunkler Schokolade runden das Bild ab. Beeindruckend transparent und klar – ein Barbaresco, der trotz seiner 14,5% Alkohol niemals schwer wirkt, sondern mit elegantem Säuredruck und kristalliner Präzision punktet.

Abgang

Lang, fruchtig und von feiner Mineralität getragen. Die rote Frucht klingt noch lange nach, begleitet von einem Hauch Orangenschale und würzigen Kräuternoten.

Terroir & Herkunft

Die Lage Basarin in Neive umfasst drei Hektar mit rund 50 Jahre alten Reben. Seit der Übernahme 2014 bewirtschaftet Sottimano den Weinberg biologisch und biodynamisch. Der niedrige Ertrag von 40 hl/ha garantiert Konzentration bei gleichzeitiger Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, entrappt und bis zu 60 Tage auf der Maische vergoren. Ausbau seit 2020 in großen, leicht konischen Botti für 24 Monate – eine Entscheidung, die dem Wein mehr Frische und Transparenz verleiht als der frühere Barrique-Ausbau.

Speiseempfehlungen

Steinpilz-Risotto mit Roter Bete, Tandoori-Schwertfischsteaks oder Kaninchenkeulen mit Kirsch-Fenchel-Barbecue-Sauce harmonieren perfekt mit der seidigen Frucht und den würzigen Noten dieses Barbaresco.

Besonderheiten

Der zugänglichste und verführerischste der fünf Barbarescos von Sottimano. Bereits jetzt ein Trinkvergnügen, verspricht aber auch Entwicklungspotenzial für die nächsten 10-15 Jahre.