Basarin, Barbaresco DOCG 2020

Descrizione del vino Basarin Barbaresco DOCG 2020 di Sottimano

Colore & Aspetto

Un rosso rubino piuttosto trasparente e luminoso con riflessi color granato – classico per il Nebbiolo e segno di eleganza piuttosto che di estrazione.

Naso

Sottile, affascinante e di purezza incantevole. Ciliegie dolci e fragole di bosco mature dominano, sostenute da liquirizia, scorze d’arancia e lamponi. Si aggiungono note eteree di menta, tè nero e un tocco di mocca – un profilo olfattivo di rara finezza e complessità.

Palato

Una festa inebriante dei sensi: frutta di ciliegia scura e aromi di frutti di bosco si fondono con sottobosco, fogliame, menta e tè nero. I tannini si presentano setosi e levigati, l’acidità risulta sensuale piuttosto che severa. Note di mocca e cioccolato fondente completano il quadro. Impressionantemente trasparente e cristallino – un Barbaresco che, nonostante i suoi 14,5% di alcol, non risulta mai pesante, ma affascina con una pressione acida elegante e una precisione cristallina.

Finale

Lungo, fruttato e sostenuto da una mineralità fine. La frutta rossa persiste a lungo, accompagnata da un tocco di scorza d’arancia e note di erbe speziate.

Terroir & Provenienza

La cru Basarin a Neive comprende tre ettari con viti di circa 50 anni. Dal suo acquisimento nel 2014, Sottimano gestisce il vigneto in modo biologico e biodinamico. La resa bassa di 40 hl/ha garantisce concentrazione mantenendo al contempo eleganza.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo, diraspato e fermentato sulle bucce per fino a 60 giorni. Affinamento dal 2020 in grandi botti leggermente coniche per 24 mesi – una scelta che conferisce al vino maggiore freschezza e trasparenza rispetto al precedente affinamento in barrique.

Abbinamenti Consigliati

Risotto ai funghi porcini con barbabietola, bistecche di pesce spada tandoori o cosce di coniglio con salsa barbecue ciliegia-finocchio si abbinano perfettamente con la frutta setosa e le note speziate di questo Barbaresco.

Particolarità

Il più accessibile e affascinante dei cinque Barbaresco di Sottimano. Già ora un piacere da bere, ma promette anche potenziale di evoluzione per i prossimi 10-15 anni.