Txabola Mazuela 2020

Weinbeschreibung für Txabola Mazuela 2020 von Maisulan

Farbe & Aussehen

Dichtes, sattes Purpur mit einem leuchtend violetten Rand – jugendlich und konzentriert im Glas.

Nase

Ein faszinierendes aromatisches Wechselspiel zwischen dunkler Frucht und würziger Komplexität. Cassis, Holunderbeeren und Brombeeren treffen auf geröstete Kaffeebohnen, dunkle Bitterschokolade und einen Hauch Kokosnuss. Mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Wacholder verleihen dem Mazuelo eine fast etherische Würze, während schwarzer und grüner Pfeffer sowie herzhafte Noten von Majoran und Liebstöckel für rustikale Tiefe sorgen.

Gaumen

Überraschend saftig und kühlend schlank im Auftakt, mit einem sanften, feinkörnigen Tannin, das sich elegant über den Gaumen legt. Die rassige Säure belebt durchweg und verleiht dem Wein bemerkenswerte Frische. Holunderbeeren und Brombeeren dominieren die Fruchtpalette, während positive Bitterstoffe dem Mazuelo ein angenehm rustikales, fast ursprüngliches Profil verleihen – authentisch und ohne Schnörkel.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Würze und einer feinen, bitteren Note, die an Kakao und Kräuter erinnert. Die Säure sorgt für einen erfrischenden Ausklang.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Weinberg Los Lanos in Elvillar, Rioja Alavesa, auf 525 Metern Höhe. Die Hanglage mit Lehmböden über Korallenkalk und geringer Wasserrückhaltekapazität prägt den konzentrierten, würzigen Charakter dieses Weins.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Mazuelo (Carignan) von 15 Jahre alten Reben in Spaliererziehung. Nach Handlese und Selektion erfolgte die spontane Vergärung bei maximal 25°C über 18 Tage, gefolgt von 16 Monaten Ausbau im zweitbelegten französischen Barrique – genug Holz für Struktur, ohne die Frucht zu dominieren.

Speiseempfehlungen

Ideal zu geschmorten Gänsekeulen mit Schupfnudeln, Lammkarree unter der Olivenkruste mit Rosmarinkartoffeln oder einem Rote-Bete-Auflauf mit Feta und Walnüssen. Der rustikale Charakter harmoniert perfekt mit herzhaften, würzigen Gerichten.

Besonderheiten

Ein authentischer, ungeschminkter Mazuelo, der die oft unterschätzte Rebsorte in ihrer ganzen würzigen, kräuterbetonten Persönlichkeit zeigt – erfrischend anders in der modernen Rioja-Landschaft.