Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Sattes Purpurrot im Glas.
- Nase
- Zeigt sich rein und strahlend mit Noten von frischen roten und dunklen Beeren. Dazu gesellen sich zarte Nuancen von Veilchen, eine feine Würze und subtile erdig-mineralische Töne.
- Gaumen
- Ein Crianza-Musterbeispiel voller Trinkfreude: seidiges, weiches Tannin trifft auf eine wunderbare Balance zwischen saftiger Frucht und dezentem Holz. Frisch, lebendig und ohne schwere Extraktion, fokussiert auf direkten Genuss und hohen Trinkfluss.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben stammen aus dem windumtosten Hochland der Rioja Alavesa (Elvillar, Viñaspre und Moreda). Auf 470 bis 580 Metern Höhe wachsen die Reben auf tonig-schluffigen Lehmböden am Fuße der Sierra Cantabria.
- Rebsorte & Vinifikation
- Klassische Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano aus rund 50 Jahre alten Buschreben. Nach biologisch zertifiziertem und biodynamischem Anbau reift dieser Wein für 12 Monate in Barriques, wobei der Holzeinsatz bewusst dezent gehalten wird.
- Speiseempfehlungen
- Ein meisterhafter Partner zu klassischer Tapas-Auswahl, zartem Lammkotelett, gebratenem Schweinefilet oder fein gewürzten Schmortöpfen.
- Besonderheiten
- Inspiriert von Masanobu Fukuokas Philosophie der minimalen Intervention lassen Eva Fernández und Luis Ruiz de Viñaspre der Natur den Vortritt – Tim Atkin zählt das Gut nicht ohne Grund zu den aufregendsten Erzeugern der Region.
