Zibibbo

Die Rebsorte Zibibbo, im Rest der Welt meist als Muscat d’Alexandrie bekannt, trägt den Duft des Mittelmeerraums in sich. Auf den vulkanischen Böden Siziliens bringt sie Weine von betörender aromatischer Intensität hervor, geprägt von Orangenblüten, Jasmin und salziger Meeresbrise. In ihrer trockenen Interpretation zeigt sie sich ungemein lebendig. Wie virtuos diese Traube florale Opulenz mit salzigem Grip verbindet, beweist das Weingut Marco de Bartoli mit dem reinsortigen Pietranera sowie im Zusammenspiel mit Grillo in der Cuvée Sole e Vento.

Ihre dicke Schale prädestiniert die Zibibbo zudem für die Maischegärung, was ihr eine packende Struktur verleiht. Der Solerte Macerato von Vino Lauria zeigt diesen anregenden, kräutrigen Charakter par excellence. Ob trocken, maischevergoren oder als edelsüßer Passito, sie glänzt stets als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu würziger Küche.