FontaneBianche Alcamo Classico DOC 2024

Weinbeschreibung für FontaneBianche Alcamo Classico DOC 2024 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen – ein visueller Vorgeschmack auf die Komplexität, die dieser sizilianische Weißwein bereithält.

Nase

Intensiv und vielschichtig: Weinbergspfirsich und Zitronenabrieb treffen auf Zitronengebäck und Trockenblumen. Besonders faszinierend ist die Kräuterwürze mit Salbei, Sauerampfer und wilder Minze. Noten von Soja, Trockengebäck, Muschelschalen und Algen deuten bereits im Duft auf die ausgeprägte Umami-Komponente hin.

Gaumen

Ein faszinierendes Spannungsfeld: Die herbe Grundstruktur der Catarratto trifft auf reizvolle Frucht und knackige Frische. Salzig-süß und packend – diese Dichotomie macht den Wein so trinkanimierend. Die lebendige Säure trägt die Aromatik mühelos und verleiht dem Wein Energie und Präzision.

Abgang

Langer, mineralischer Nachhall mit anhaltender Kräuterwürze und salziger Frische. Ein Finale, das sofort nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Der Name Fontane Bianche verweist auf die weißen, kargen, kalkhaltigen Böden Siziliens, auf denen die Catarratto-Traube ihre charakteristische Mineralität entwickelt. Diese kargen Böden prägen den markanten, herben Charakter des Weins.

Rebsorte & Vinifikation

95% Catarratto bilden das Rückgrat, ergänzt durch 5% Zibibbo (Moscato d’Alessandria), der mit Fingerspitzengefühl Duft und Eleganz beisteuert. Nach 24-stündiger Schalenmazeration erfolgt die Spontangärung im Stahltank. Sechs Monate Hefelager verleihen dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität.

Speiseempfehlungen

Die ausgeprägte Umami-Note und Salzigkeit prädestinieren diesen Wein für Meeresfrüchte, gegrillten Fisch, Pasta con le Sarde, Vitello Tonnato oder Sushi. Auch zu Ziegenkäse oder kräuterreichen Salaten eine Offenbarung.

Besonderheiten

Ein spektakuläres Preis-Wert-Verhältnis für einen Wein dieser Komplexität und Trinkfreude. Der Alcamo Classico DOC zeigt eindrucksvoll, wozu die oft unterschätzte Catarratto-Traube fähig ist – charakterstark, eigenständig und ungemein spannend.