FontaneBianche Alcamo Classico DOC 2024

Weinbeschreibung für FontaneBianche Alcamo Classico DOC 2024 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine südliche Herkunft und Charakterstärke ankündigt.

Nase

Betörend komplex: Weinbergspfirsich und Zitronenabrieb treffen auf Trockenblumen und eine mediterrane Kräutersymphonie aus Salbei, Sauerampfer und wilder Minze. Dazu gesellen sich Noten von Zitronengebäck, Soja und Muschelschalen – eine faszinierende Umami-Dimension, die bereits im Duft die maritime Herkunft verrät.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Brillanz dieses Weins: Die herbe, markante Catarratto wird durch den Hauch Zibibbo perfekt ergänzt, ohne ihre Eigenständigkeit zu verlieren. Salzig-süß und packend, mit einer überaus frischen Säure, die den Wein trägt und ihm Struktur verleiht. Die Balance zwischen herber Anmutung und reizvoller Frucht ist meisterhaft – ein Wein mit Grip und Persönlichkeit.

Abgang

Lang, salzig und mit deutlichem Wiederhall der Kräuteraromen. Der Nachhall macht unmissverständlich Lust auf den nächsten Schluck – ein Zeichen für echte Trinkfreude.

Terroir & Herkunft

Der Name ist Programm: Die weißen, kargen, kalkhaltigen Böden Siziliens prägen diesen Alcamo Classico fundamental. Auf diesen Fontane Bianche – den „weißen Quellen“ – gedeiht die Catarratto besonders charaktervoll und entwickelt ihre mineralische Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

95% Catarratto, homöopathisch ergänzt durch 5% Zibibbo (Moscatel d’Alexandrie), der dem herben Charakter aromatische Finesse verleiht. Nach 24-stündiger Maischegärung erfolgt die Spontangärung im Stahltank. Sechs Monate Hefelager geben dem Wein zusätzliche Komplexität und Textur.

Speiseempfehlungen

Ein Naturtalent zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Pasta alle Vongole. Hervorragend auch zu Caponata, gebratenem Fenchel oder Ziegenkäse. Die Umami-Noten prädestinieren ihn für Sushi und Austern.

Besonderheiten

Ein spektakuläres Preis-Wert-Verhältnis für einen Wein mit dieser Komplexität und Eigenständigkeit. Authentisches Sizilien im Glas – ungeschminkt, charaktervoll und überaus trinkfreudig.