Sancerre rouge „Les Herses“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Sancerre rouge „Les Herses“ AOC 2020 von Matthias Planchon

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot mit mittlerer Transparenz – ein Glas, das sofort von Eleganz und Leichtfüßigkeit erzählt, bevor der erste Duft die Nase erreicht.

Nase

Die Nase ist ein faszinierendes Paradox: Wer die Augen schließt, könnte gleichzeitig an einen kühlen Chinon und an einen feinen Beaune denken. Doch dann entfaltet sich die Wahrheit – reinsortiger Pinot Noir in seiner ureigensten Wildheit. Ein wunderschönes Bouquet aus frischen Kirschen, Kirschkernen, Cranberry und einem Hauch Cassis, unterlegt von Zeder, Herbstlaub, mediterranen Kräutern und einer zarten Tabakwürze. Frisch, präzise, ungestüm – und von bestechender Finesse.

Gaumen

Am Gaumen löst sich jeder Zweifel: Das ist Pinot Noir, und zwar auf hohem Niveau. Saftig, schlank und von einer kühlen, fast stählernen Mineralität durchzogen, die unverkennbar an Feuerstein und Kalkstein erinnert. Die Säure ist frisch und belebend, die Tannine fein geschliffen – fast seidig –, und eine kreidig-cremige Textur verleiht dem Wein eine Tiefe, die man in dieser Appellation selten findet. Denken Sie an die besten Hautes Côtes de Nuits, aber mit Loire-Seele.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch. Der Abgang hallt nach mit Noten von Kirschstein, Graphit und einer feinen Kräuterwürze. Kein Gramm Überflüssiges – pure Präzision.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Herses liegt in der Gemeinde Ménétreol-sous-Sancerre und erstreckt sich über 3,5 Hektar auf feuersteinhaltigen Lehmböden mit sandigem Untergrund. Matthias Planchon bewirtschaftet davon knapp einen Hektar. Die südöstlich ausgerichteten Reben stehen mit einer Dichte von 7.700 Stöcken pro Hektar – eine Pflanzung, die Konzentration und Konkurrenz erzwingt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir von durchschnittlich 70 Jahre alten Reben. Die Trauben wurden vollständig entrapppt, der Wein reifte ein Jahr auf der Feinhefe in 228-Liter-Barriques, gefolgt von einem weiteren Jahr Ruhe im Edelstahltank. Abgefüllt wurde unfiltriert, nach dem Mondzyklus – ein Detail, das den respektvollen, handwerklichen Ansatz Planchons unterstreicht, der sein Handwerk im Burgund verfeinerte.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den Tisch, nicht für die Vitrine. Hervorragend zu gegrilltem Lachsfilet, Entenbrust mit Kirschen, Kalbsbries oder einem klassischen Coq au vin. Auch wunderbar zu gereiftem Ziegenkäse aus der Loire – eine regionale Liaison, die schlicht unschlagbar ist.

Besonderheiten

Ein Sancerre rouge, der die Grenzen seiner Appellation elegant überschreitet – burgündisch in der Disziplin, loirisch in der Frische. Matthias Planchon gelingt hier ein Wein, der zeigt, wozu die rote Sancerre-Tradition fähig ist, wenn jemand mit Sorgfalt, alten Reben und dem nötigen Respekt vor dem Terroir ans Werk geht. Trinkreif jetzt, aber mit Potenzial bis 2028–2030.