Cote de Nuits-Villages "La Plante du Bois" AOC 2023
Der Côte de Nuits-Villages „La Plante du Bois“ 2023 von Pierre-Henri Rougeot zeigt, wie fein und seidig Pinot Noir aus alten Reben werden kann, wenn man ihn in Ruhe arbeiten lässt.
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Frische Waldhimbeeren und Sauerkirschen, darunter eine feine, erdige Mineralität.
Geschmack
Seidig und schlank am Gaumen, mit frischer Säure und filigranem, fast pudrigem Tannin.
Charakter
Ein ehrlicher, feingliedriger Burgunder mit moderaten 12,5 % Vol. und klarer, rotfruchtiger Linie.
Dazu
Rosa gebratener Rehrücken, Fasan oder ein kräftiges Pilzragout.
Besonderheiten
Über 60 Jahre alte Reben eines befreundeten Winzers, im Tausch gegen Meursault-Trauben, mit ganzen Trauben vergoren.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Pinot Noir, der auf Anhieb Freude macht: Himbeere und Sauerkirsche, ein seidener Schleier Tannin und dabei moderate 12,5 % Vol. Der Jahrgang 2023 hat ihm Saft gegeben, die alten Reben sorgen für Tiefe. Es ist der offenherzige Wein im Sortiment von Pierre-Henri Rougeot, einer, den man gern etwas kühler trinkt und schneller leert als geplant.
Terroir & Herkunft
Die Trauben für „La Plante du Bois“ stammen von Antoine Lienhardt, einem befreundeten Winzer in Comblanchien an der Côte de Nuits, der biodynamisch arbeitet. Rougeot tauscht mit ihm: Meursault vom Familiengut wandert nach Comblanchien, dafür kommen diese Pinot-Noir-Trauben nach Beaune. Die Reben sind über 60 Jahre alt.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir, vergoren mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, was dem Wein Duft und Frische gibt. Nach etwa zehn Tagen Maischestandzeit reift er rund 18 Monate in gebrauchten Barriques. Die Gärung läuft spontan an, Schwefel kommt während Gärung und Ausbau keiner dazu; erst bei der Füllung entscheidet Rougeot Fass für Fass, ob eine minimale Dosis nötig ist. Ungeschönt und unfiltriert, wie alle seine Weine.
Speiseempfehlungen
Seine seidige Art passt zu rosa gebratenem Rehrücken, Fasan oder einem kräftigen Pilzragout. Auch Coq au Vin oder ein cremiger Brie de Meaux sind gute Ideen, und leicht gekühlt begleitet er sogar einfache Grillabende.
