Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Intensives Goldgelb im Glas.
Aroma
Zurückhaltend, tiefgründig und steinig – fernes Steinobst, getrockneter Majoran, ein Hauch Biskuit und Grapefruit, dazu kühle, elegante Mineralität.
Geschmack
Dunkel-mineralisch und kraftvoll, mit phänomenalem Säuredruck, kompaktem Abgang und langem Nachhall – kaum Frucht, dafür umso mehr Spannung.
Charakter
Erhaben, zeitlos und stilsicher – voller Energie und Druck bei gleichzeitiger Finesse, ein Wein, der den Trinkfluss ständig neu beflügelt.
Dazu
Steinbutt mit Beurre Blanc und Kartoffelmousseline, Kalbsfilet mit Morchelrahm oder Rotbarsch mit Ingwersauce und gedünstetem Fenchel.
Besonderheiten
Vom steilsten Weinberg des Elsass (bis 90 % Hangneigung) mit vulkanischem Tuff und Grauwacke auf 350–475 m Höhe; Demeter-zertifiziert, mit teils 55 Jahre alten Reben und langem Hefekontakt für besondere Textur.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Intensives Goldgelb, das bereits im Glas ankündigt, dass hier ein ernsthafter Wein wartet.
Nase
Erhaben und tiefgründig, ohne jede Primärfrucht. Ferne Anklänge von Steinobst, getrockneter Majoran, ein Hauch Biskuit und Grapefruit – darüber liegt eine kühle, steinige Prägung von absoluter Eleganz. Verführerisch, mysteriös, dunkel.
Gaumen
Fast majestätisch breitet sich ein mineralischer, steiniger Teppich aus. Kraft und Druck verbinden sich mit stilsicherer Eleganz, ohne je schwer zu wirken. Der Antrieb der Säure ist phänomenal und trägt den Wein mit enormer Energie durch den Mund.
Abgang
Kompakt und eng gefasst, energisch und mit langem Nachhall – ein Finale, das eher spannt als stillt.
Terroir & Herkunft
Der Grand Cru Rangen de Thann thront als steilste Weinbergslage des Elsass über dem Städtchen Thann – die Parzelle weist im Schnitt 90 Prozent Neigung auf. Auf vulkanischem Tuff und Grauwacke, zwischen 350 und 475 Metern Höhe und in der Zugluft des Thannertals, reifen die Reben spät. Der oberflächlich tonarme Boden zwingt die Wurzeln in die Tiefe; die ältesten Rebstöcke zählen 55 Jahre. Die Erträge bleiben hier meist gering.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling, trocken ausgebaut, mit 13,5 % Vol. Bei Zind-Humbrecht verlässt kein Wein den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit, und mindestens sechs Monate Hefekontakt verleihen jene dichte Textur, für die das Haus bekannt ist. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, bewirtschaftet die 42 Hektar der Domaine biodynamisch (Demeter-zertifiziert seit 2002); in den steilsten Lagen wie dem Rangen ziehen wieder Pferde den Pflug.
Speiseempfehlungen
Steinbutt mit Beurre Blanc und Kartoffelmousseline, Kalbsfilet mit Morchelrahm und glasierten Steckrüben oder Rotbarsch mit Ingwersauce und gedünstetem Fenchel – Gerichte mit Finesse, die die kühle Würze des Weins spiegeln.
Besonderheiten
Wer Elsässer Rieslinge mit deutschen Gewächsen vergleicht, merkt sofort: Hier klafft ein stilistischer Graben. Dieser Rangen ist kein Fruchtwein, sondern ein Wein des Gesteins – zeitlos, dunkel mineralisch und von einer Präsenz, die man im Glas minutenlang studieren kann, ohne ihn je ganz zu durchschauen.
