Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2012 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2012 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Charakter

Ein Riesling von eindringlicher mineralischer Intensität, der seine vulkanische Herkunft in jedem Schluck spürbar macht. Trocken im Ausbau, mit 14,0% Vol. zeigt er die kraftvolle Seite des Elsass, ohne seine Finesse zu verlieren. Die Magnum-Flasche verspricht eine besonders langsame, harmonische Entwicklung – ein Wein für Geduldige, der sich über Jahre hinweg weiter nuancieren wird.

Terroir & Herkunft

Der Grand Cru Rangen de Thann thront mit 68 Grad Neigung als steilste Weinbergslage des Elsass über dem Städtchen Thann. Auf 5,5 Hektar vulkanischen Gesteins entstehen Weine, die ihresgleichen suchen. Die Domaine Zind-Humbrecht, seit 1620 im Familienbesitz und heute in elfter Generation geführt, bewirtschaftet diese Lage mit biodynamischen Methoden – seit 2002 Demeter-zertifiziert. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, arbeitet hier mit Pferden in den steilen Terrassen, ein Zeugnis handwerklicher Konsequenz.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling findet auf dem vulkanischen Substrat des Rangen eine besondere Ausdruckskraft. Die Erträge bleiben bewusst niedrig bei 30-40 Hektolitern pro Hektar. Kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit; mindestens sechs Monate Hefekontakt sorgen für jene Textur, die Zind-Humbrecht-Weine so unverwechselbar macht. Der Jahrgang 2012, nun mit über einem Jahrzehnt Flaschenreife, dürfte in der Magnum-Format seine vulkanische Würze mit einer seidigen Reife verbinden.

Speiseempfehlungen

Die Struktur und Mineralität dieses Rieslings verlangt nach Gerichten mit Charakter: gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, gepökelte Schweinebacke auf Sauerkraut, gebratener Wolfsbarsch mit Fenchel oder auch reifer Comté. Die vulkanische Würze des Weins spiegelt sich wunderbar in Gerichten mit gerösteten Noten – etwa Ofengemüse oder gebratene Pilze. Ein Wein, der am Tisch ebenso überzeugt wie solo im großen Glas.