Riesling Clos Windsbuhl 2022

Weinbeschreibung für Riesling Clos Windsbuhl 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas – ein Farbton, der schon vor dem ersten Duft den jungen, mit Riesling veredelten Charakter dieser einzigartigen Lage ankündigt.

Nase

Apfel, Pfirsich und Honigmelone treffen auf kalkige Töne und die salzige Frische von Zitrone. In der Karaffe öffnet sich der Wein und legt getrockneten Ingwer sowie einen Hauch Anis frei – eine vielschichtige Nase, die kühl und betörend zugleich ist.

Gaumen

Messerscharfe Säure schneidet durch kristalline Salzigkeit, unerbittlich trocken, straff und kühl. Eine burgundische, verspielte Stilistik – hier als Riesling neu interpretiert – zeigt sich in filigraner Textur, fast schwebend in der kühlen Eleganz, die dieser Spielraum erlaubt.

Abgang

Lang und mineralisch, mit salziger Tiefe, die den Speichelfluss forciert und im großen Burgunderglas nach reichlicher Belüftung am besten zur Geltung kommt.

Terroir & Herkunft

Clos Windsbuhl – ein Monopol der Domaine Zind-Humbrecht und eine der bedeutendsten Einzellagen des Elsass, im Besitz seit dem 16. Jahrhundert. Der obere Teil des Clos, mit flacherem Boden und nahem Kalkstein-Muttergestein, wurde 2021 mit Riesling veredelt. Das kühle Spätreifeklima dieses geschlossenen Weinbergs bringt einen Riesling von exakter Definition hervor – den letzten, der im Jahr 2022 geerntet wurde.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Riesling, langsam und ohne Unterbrechung vergoren, abgefüllt aus dem großen Eichenfass und auf der Feinhefe – ein Vinifikationsstil, den Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, mit wissenschaftlicher Genauigkeit und biodynamischer Intuition (Demeter-zertifiziert seit 2002) zu definierten Weinen formt.

Speiseempfehlungen

Balsam für geduldige Spiele: Carpaccio von Steinpilzen mit Olivenöl und Limonensaft spiegelt die kalkige Frische; Jakobsmuscheln und Kaisergranat auf Curry-Mango halten der Säurewaage stand; zu Pulled Pork mit Orangen-Hoisin-Marinade bietet der Wein einen Kontrast, der die Sauce kühl entgiftet.

Besonderheiten

Ein 32 Jahre alter Weinberg, der jetzt zum ersten Mal Riesling trägt – ein seltenes Ausnahmeereignis, das diesem Wein seinen kühlen, langstreckenreifen Charakter verleiht. Ungeduldige Nächte des Öffnens: Mindestens einen Tag dekantieren, nicht zu kalt, aus großen Burgundergläsern. Wer ihm Zeit schenkt, trinkt ihn in den Abgang der Meisterwerke.