Riesling Clos Windsbuhl 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Clos Windsbuhl 2021 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen, die bereits auf die kristalline Reinheit dieses außergewöhnlichen Rieslings hinweisen.

Nase

Geduld ist gefragt – dieser Grand Cru verlangt nach Luft. Nach ausreichendem Dekantieren entfaltet sich ein atemberaubendes Kaleidoskop mineralischer Präzision: Salzzitrone, Melone, roter Apfel, Zitronengras und Ingwer in perfekter Balance. Die Kalksteinprägung ist unübersehbar und verleiht dem Wein eine fast monumentale Würde.

Gaumen

Ein Wein von messerscharfer Präzision. Markant trocken und straff wie eine Stahlsaite trifft er die Zunge mit kristalliner Salzigkeit und einer Säurestruktur, die ihresgleichen sucht. Er scheint zu schweben, provoziert einen mundwässernden Speichelfluss und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Die Stilistik erinnert an große burgundische Weißweine – ein Riesling, der die Grenzen seiner Heimat transzendiert.

Abgang

Lang, straff und von vibrierender Mineralität getragen. Die Säure bleibt präsent, ohne aufdringlich zu wirken – ein Zeichen großer Eleganz und beachtlichen Reifepotenzials.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl thront auf dolomitischem Muschelkalk aus der Trias, einem Terroir, das seit 1760 legendär ist. Die südöstliche Ausrichtung und die steinigen, flachen Böden im oberen Teil des Clos zwingen die Reben, schnell ins Kalkgestein vorzudringen. Die hervorragende Drainage und die späte Reife prägen einen Riesling von kompromissloser Strenge und Vertikalität.

Rebsorte & Vinifikation

Der spätere Austrieb bewahrte den Riesling 2021 vor den schlimmsten Frostschäden. Trotz des regnerischen Frühjahrs blieben die Trauben gesund. Die Gärung verlief konstant über ein ganzes Jahr bis zur vollständigen Trockenheit – eine Seltenheit bei diesem Säureniveau. Das Ergebnis: ein Wein von außergewöhnlicher Reinheit und enormem Alterungspotenzial.

Speiseempfehlungen

Steinbutt mit weißem Trüffel auf Kartoffelpüree, Languste mit Mango, Pak Choi und Safran-Ingwer-Sauce oder Zitrus-Risotto mit Thymian. Generell: edle Meeresfrüchte, Edelfisch und raffinierte vegetarische Küche.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht noch langsamere, harmonischere Entwicklung. Wer jetzt trinken möchte: mindestens 24 Stunden vorher dekantieren und aus großen Burgundergläsern bei nicht zu kalter Temperatur genießen. Besser noch: Geduld haben. Dieser Wein wird in 10-20 Jahren noch schöner sein.