Riesling Clos Windsbuhl 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Clos Windsbuhl 2021 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit verführerischen silbrigen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Spannung verspricht.

Nase

Unbedingt karaffinieren: Dieser Wein öffnet sich erst mit Sauerstoff und entfaltet dann ein präzises, vom Kalkstein geprägtes Aromenbild von betörender Reinheit. Salzzitrone, Melone und roter Apfel verbinden sich mit Zitronengras und einem Hauch Ingwer zu einem Duftbild von kristalliner Klarheit. Ein Monument, das Geduld belohnt.

Gaumen

Trocken, straff und von nahezu burgundischer Eleganz: Der Wein trifft die Zunge mit messerscharfer Säure und einer kristallinen Salzigkeit, die sofort den Speichelfluss anregt. Dabei wirkt er schwebend leicht, nie schwer – ein mundwässerndes Erlebnis, das unweigerlich nach einem zweiten Glas verlangt.

Abgang

Lang, mineralisch und von außergewöhnlicher Vertikalität. Die Säure trägt den Wein weit über den Abgang hinaus und hinterlässt ein lebendiges, salziges Finale. Ein Wein, der in der Erinnerung bleibt.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl in Hunawihr zählt zu den großen Lagen des Elsass. Sein dolomitischer Kalkstein aus der Trias – ein Muschelkalk-Terroir von seltener Eigenständigkeit – sorgt für hervorragende Drainage und zwingt die Reben, tief ins Gestein zu wurzeln. Der Riesling wächst im steinigeren, nach Südosten ausgerichteten Oberteil des Clos. Das Ergebnis: Strenge, Präzision und eine Säurestruktur, die selbst in schwierigen Jahrgängen Bestand hat.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling mit 12,5 % Vol. und praktisch trockenem Ausbau. Der Jahrgang 2021 war anspruchsvoll – Spätfrost, ein nasser Frühling, hohe Säurewerte – doch der Windsbuhl zeigte sich dank seines felsigen Bodens widerstandsfähig. Die Gärung verlief über ein volles Jahr konstant und regelmäßig und brachte einen reinen, präzisen Wein von außergewöhnlichem Lagerpotenzial hervor. Wer ihn jetzt öffnet: mindestens einen Tag dekantieren, nicht zu kalt servieren, am besten in großen Burgundergläsern.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für die große Küche: Steinbutt mit weißem Trüffel auf Kartoffelpüree trifft seinen Nerv ebenso wie eine Languste mit Mango, Pak Choi und Safran-Ingwer-Sauce. Auch ein elegantes Zitrus-Risotto mit Thymian harmoniert wunderbar mit der mineralischen Frische dieses Rieslings.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1500 ml) ist für einen Wein mit diesem Lagerpotenzial die ideale Wahl – sie verlangsamt die Reife noch weiter und verspricht in zehn bis fünfzehn Jahren ein Erlebnis von außergewöhnlicher Komplexität. Ein Wein, der heute beeindruckt und morgen begeistert.