Pinot Gris Heimbourg 2016

Weinbeschreibung für Pinot Gris Heimbourg 2016 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes, helles Goldgelb mit zarten Perlmutt-Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine Eleganz und Reife ankündigt.

Nase

Gestochen scharf und präzise: Zitrus, Orange und Limette treffen auf Aprikosenkonfitüre, Pfirsichstein und reife Mango. Dahinter ein faszinierendes Gewürzspiel aus Kardamom, Koriander, Laos-Ingwer und Lebkuchengewürz. Besonders beeindruckend: die mineralischen Feuersteinnoten und ein umami-artiger Duft nach Fleischbrühe und Speck – delikat und ungewöhnlich zugleich.

Gaumen

Saftig und druckvoll, mit würziger Struktur und feinem Gerbstoff. Die würzig-speckige Textur verschmilzt mit cremiger Süße und einem salzigen Unterbau zu einem wollüstigen, dabei noch jugendlich-ungestümen Erlebnis. Der Wein braucht Zeit – er wird sich zu einem facettenreichen Tropfen entwickeln. Jetzt unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern genießen.

Abgang

Lang, würzig und mit mineralischem Nachhall, der die Kalkstein-Herkunft unterstreicht. Die salzige Komponente hält bemerkenswert lange an.

Terroir & Herkunft

Der Heimbourg in Turckheim ist eine kleine Einzellage auf oligozänem, eisenarmen Kalksteinboden mit Südwest-West-Ausrichtung. Die exponierte Lage auf dem Tertiärbruchgebiet bringt aromatische, ausdrucksvolle Weine hervor, die sich bereits jung zugänglich zeigen – ähnlich dem Rotenberg gegenüber, aber mit deutlich niedrigerem Eisengehalt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris vom oberen, windexponierten Teil des Weinbergs. Der Jahrgang 2016 ermöglichte perfekte Reife bei moderatem Alkoholgehalt (12,5% Vol.) – ein eleganter, trockener Wein im typischen Zind-Humbrecht-Stil.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu aromaintensiven, gehaltvollen Gerichten: Mit Frischkäse und Kräutern gefüllte Morcheln mit Sherry-Reduktion, Wildpastete auf Linsen mit Rosinen und karamellisierten Walnüssen oder kross gebratene Ente mit Orangensauce und Spinat-Gnocchi.

Besonderheiten

Ein Pinot Gris mit beeindruckendem Reifepotenzial, der die mineralische Kraft des Heimbourg-Terroirs mit der typischen Zind-Humbrecht-Präzision vereint. Noch entwicklungsfähig – Geduld wird belohnt.