Pinot Gris Heimbourg 2022

Weinbeschreibung für Pinot Gris Heimbourg 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine aristokratische Herkunft verrät.

Nase

Dieser Pinot Gris zeigt eine bemerkenswerte aromatische Komplexität: Zitrone, Grapefruit und Orange verschmelzen mit frischen Kräuternoten von Zitronenmelisse, wilder Minze und Holunderholz. Eine zart rauchige, würzige Mineralität durchzieht das Bouquet und verleiht ihm bereits in der Nase ein perfektes Gerüst – aristokratisch und fein.

Gaumen

Am Gaumen brilliert der Wein mit überraschender Frische und Lebendigkeit. Die feine Säure wird von einer salzigen Note ummantelt und zieht mit anregender, geradezu inspirierender Intensität über die Zunge. Eine feine Bitternote im Nachhall verleiht dem Wein zusätzliche Spannung und Tiefe.

Abgang

Lang, präzise und von beeindruckender Mineralität geprägt. Die salzige Frische und die dezente Bitterkeit halten minutenlang an – ein Wein mit echtem Spannungsbogen.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen auf den steilen Westhängen der Grand-Cru-Lage Heimbourg, auf rotem Kalkkonglomerat. Dieser besondere Boden ringt dem Pinot Gris Struktur und Definition ab – Eigenschaften, die dieser Rebsorte sonst oft fehlen. Die Westausrichtung sorgt für geringere Sonneneinstrahlung und erleichtert das perfekte Gleichgewicht für einen trockenen Wein.

Rebsorte & Vinifikation

Olivier Humbrecht bezeichnet Pinot Gris als „missverstandene Rebsorte“ im Elsass – eine Sorte, die sich leicht verändert und verschiedenste Stile hervorbringen kann. Der 2022er wurde bewusst trocken ausgebaut, trotz der Neigung der Rebsorte zu schnell ansteigendem Zuckergehalt. Die Gärung verlief sehr langsam, was dem Wein zusätzliche Finesse verleiht.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu aromatischer Küche mit fruchtigen, frischen Einflüssen: Garnelen-Carpaccio mit Yuzu und Gurke, Gratin von Chicorée mit Orangen oder angeräucherte Perlhuhnbrust mit Wildkräutersalat.

Besonderheiten

Ein Wein, der Geduld belohnt: Mehrere Stunden Dekantierung und ein großzügiges Glas sind empfehlenswert. Nach einigen Tagen der Öffnung gewinnt er noch an Ausdruck – ein echter Charakterwein von Zind-Humbrecht.