Un elegante Pinot Grigio alsaziano secco dal cru omonimo a Turckheim – aromaticamente complesso, speziato-cremoso e con un impressionante potenziale di invecchiamento.
Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro brillante e luminoso con delicati riflessi madreperlacei
Aroma
Agrumi, arancia, lime e confettura di albicocca; inoltre nocciolo di pesca, mango maturo, cardamomo, coriandolo, zenzero e spezie di panpepato – completato da note di selce marcate e un affascinante aroma umami di brodo di carne e pancetta
Gusto
Succoso e potente con spezie delicate e tannini vellutati; dolcezza cremosa incontra una base salina e una struttura speziata-affumicata – giovanile e ancora non completamente aperto
Carattere
Sensuale e sfaccettato, elegantemente secco con grande profondità; attualmente decantare assolutamente – con ulteriore invecchiamento sviluppa il suo pieno e complesso potenziale
Abbinamenti
Anatra croccante in padella con salsa d'arancia, patè di selvaggina con noci caramellate, funghi porcini ripieni di ricotta con riduzione di Sherry
Da sapere
Dal raro cru Heimbourg su calcare oligocenico povero di minerali con esposizione SW/O; la vendemmia più fresca del 2016 ha prodotto un insolito Pinot Gris elegante e secco con alcol moderato – una vendemmia eccezionale per questo cru
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un brillante giallo dorato con delicati riflessi madreperlacei – un vino che promette già nel bicchiere profondità ed eleganza.
Naso
Il naso è di straordinaria precisione: agrumi, arancia e lime incontrano una generosa confettura di albicocche, nocciolo di pesca e mango maturo. Sottostante si distende un affascinante intreccio di spezie con cardamomo, coriandolo, zenzero laotiano e spezie di panpepato. Note minerali di selce e un inconfondibile carattere umami – quasi come brodo di carne e pancetta affumicata – conferiscono a questo vino una rara complessità.
Palato
Succoso, potente e di straordinaria texture: la struttura speziata e affumicata si unisce a una pienezza cremosa e a una base minerale salata in un gioco che risulta contemporaneamente sensuale e teso. Tannini fini conferiscono contorno al vino. Nonostante la sua profondità, si presenta ancora giovanile e chiuso – qui riposa un grande potenziale. Decantare ora e gustare da grandi bicchieri borgognoni.
Finale
Lungo, salato-minerale e speziato nel finale. L’aftertaste porta la firma di un vino che ha bisogno di tempo – e lo merita.
Terroir & Provenienza
L’Heimbourg è uno dei cru più caratteristici di Turckheim, situato sulla zona di frattura geologicamente stratificata del Secondario e Terziario dell’Alsazia. L’esposizione sud-ovest a ovest su calcare povero di oligocene con basso contenuto di ferro favorisce la finezza aromatica e la forza espressiva – un terroir che produce vini che si aprono già in gioventù, ma trovano la loro piena grandezza con l’invecchiamento.
Vitigno & Vinificazione
Il Pinot Gris 2016 è maturato nell’annata più fresca a 12,5 % Vol. diventando un vino elegantemente secco – un colpo di fortuna che unisce freschezza e spezie in raro equilibrio. Zind-Humbrecht ha rinunciato a ogni sovramaturazione e ha puntato sulla precisione piuttosto che sull’opulenza.
Abbinamenti Gastronomici
Un vino per la tavola di qualità: Spugnole ripiene di formaggio fresco e erbe aromatiche con riduzione di sherry, patè di selvaggina su lenticchie con uvetta e noci caramellate o anatra croccante in padella con salsa d’arancia e gnocchi di spinaci – tutti piatti all’altezza della sua profondità speziata e della sua pienezza cremosa.
Particolarità
Un vino che premia la pazienza. Chi lo apre oggi dovrebbe decantarlo. Chi lo conserva fino al 2025–2030 vivrà un alsaziano pienamente maturo e sfaccettato, che conta tra le più impressionanti espressioni del Pinot Gris.
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