Pinot Gris Heimbourg 2016

Descrizione del vino Pinot Gris Heimbourg 2016 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Giallo oro brillante e luminoso con delicati riflessi madreperlacei – un vino che già nel bicchiere annuncia la sua eleganza e maturità.

Naso

Nitido e preciso: agrumi, arancia e lime incontrano confettura di albicocche, nocciolo di pesca e mango maturo. Dietro, un affascinante gioco di spezie con cardamomo, coriandolo, zenzero del Laos e spezie da pan di zenzero. Particolarmente impressionanti: le note minerali di selce e un profumo umami di brodo di carne e pancetta – delicato e insolito allo stesso tempo.

Palato

Succoso e vigoroso, con struttura speziata e tannini fini. La texture speziata e affumicata si fonde con una dolcezza cremosa e una base salina in un’esperienza voluttuosa, ma ancora giovane e impetuosa. Il vino ha bisogno di tempo – si svilupperà in un vino dalle molteplici sfaccettature. Ora è assolutamente necessario decantarlo e gustarlo in ampi calici da Borgogna.

Finale

Lungo, speziato e con un retrogusto minerale che sottolinea l’origine calcarea. La componente salina persiste notevolmente a lungo.

Terroir & Origine

L‘Heimbourg a Turckheim è un piccolo vigneto su terreno calcareo oligocenico, povero di ferro, con esposizione sud-ovest-ovest. La posizione esposta sulla zona di frattura terziaria produce vini aromatici ed espressivi, che si mostrano accessibili già in gioventù – simili al Rotenberg di fronte, ma con un contenuto di ferro significativamente inferiore.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Gris dalla parte superiore del vigneto, esposta al vento. L’annata 2016 ha permesso una maturazione perfetta con un contenuto alcolico moderato (12,5% vol.) – un vino elegante e secco nel tipico stile Zind-Humbrecht.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con piatti intensi e sostanziosi: spugnole ripiene di formaggio fresco ed erbe aromatiche con riduzione di sherry, paté di selvaggina su lenticchie con uvetta e noci caramellate o anatra croccante con salsa all’arancia e gnocchi di spinaci.

Particolarità

Un Pinot Gris con un impressionante potenziale di invecchiamento, che unisce la forza minerale del terroir Heimbourg con la tipica precisione Zind-Humbrecht. Ancora in fase di sviluppo – la pazienza sarà ricompensata.