Beaujolais-Villages Cuvée des Beaux Jours 2020

Weinbeschreibung für Beaujolais-Villages Cuvée des Beaux Jours 2020 von François de Nicolay

Farbe & Aussehen

Dunkel leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen – ein Beaujolais, der sich optisch bereits von der typischen Leichtigkeit distanziert und Tiefe verspricht.

Nase

Verführerisch dunkel und zugleich herrlich zugänglich präsentiert sich dieser Gamay. Veilchen, Stiefmütterchen und Hibiskus bilden ein intensives florales Fundament, während Holunderbeere, Brombeere, Schattenmorelle und Cassis für dichte Frucht sorgen. Ein Hauch Schlehe verleiht mystische Tiefe, Lakritz, Minze und eine Spur Petersilie komplettieren das komplexe Aromenspiel.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Natur dieses Beaujolais: knackig, saftig und von prägnanter Säurestruktur durchzogen. Die dunkle Frucht tritt zurück zugunsten von Klarheit und Struktur. Ein permanentes, faszinierendes Wechselspiel zwischen Frucht und Säure macht diesen Wein zum perfekten Schluck-Begleiter – animierend, straff, ungemein trinkfreudig.

Abgang

Im Nachhall hält eine spürbare Menthol-Note die dunkle Frucht in Schach und sorgt für erfrischende Länge und Präzision.

Terroir & Herkunft

Die dreißigjährigen Gamay-Reben wurzeln in Sand und Granit – klassisches Beaujolais-Terroir, das Frische und Mineralität garantiert. Die extreme Dichtpflanzung von 10.000 Stöcken pro Hektar bei bescheidenen 40 hl/ha Ertrag sorgt für Konzentration und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

100% Gamay, vinifiziert als ganze Trauben über knapp drei Wochen ohne Schwefelzugabe. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biologischen Anbau. Nach der Gärung reift der Wein acht Monate in Tanks – eine puristische Vinifikation, die dem Terroir und der Frucht den Vortritt lässt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu geschmortem Kaninchen mit Sellerie, Tomate und Olive, Reisnudeln mit Steinpilzen und gepickelten roten Zwiebeln oder Auberginenklößchen alla Parmigiana. Die Säurestruktur macht ihn zum idealen Begleiter von Schmorgerichten und herzhaften vegetarischen Speisen.

Besonderheiten

François de Nicolay beweist, dass Beaujolais-Villages weit mehr sein kann als unkomplizierter Bistrowein. Diese Cuvée vereint Tiefe, Struktur und Trinkfluss auf beeindruckende Weise – ein Gamay mit Persönlichkeit und Seele.