Moulin-à-Vent „Champ de Cour“ AOC 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Moulin-à-Vent „Champ de Cour“ AOC 2020 1500ml Magnum von Romanesca

Farbe & Aussehen

Ein intensives, leicht getrübtes Violett, farbdicht bis zum Rand – ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Substanz verspricht.

Nase

Die Nase ist schlicht verführerisch: ein üppiger Korb voller Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren und Zwetschgen, unterlegt von Granatapfel und einem Hauch Orangenzeste. Feine Nuancen von Süßholz, Assam-Tee und Veilchenpastillen verleihen dem Bouquet eine elegante, fast poetische Komplexität. Man möchte einfach verweilen.

Gaumen

Saftig, kraftvoll und von bemerkenswerter Tiefe: Dieser 2020er setzt im Beaujolais tatsächlich Maßstäbe. Die Textur ist fleischig und dicht, getragen von lebendiger Würze, schwarzem Pfeffer und einer mineralischen Spannung, die an den Granit des Untergrunds erinnert. Mit 14,5 % Alkohol ist er ein ernsthafter Wein – kein leichter Frühschoppen, sondern ein Beaujolais mit Ambitionen.

Abgang

Lang, würzig und nachhaltig. Die Frucht klingt sauber aus, begleitet von einem angenehmen Pfefferton und mineralischer Frische. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Lage Champ de Cour in Moulin-à-Vent umfasst 31 Hektar und gilt als eine der charaktervollsten Lagen der Appellation. Die Familie Chastel bewirtschaftet hier 1,2 Hektar auf tiefgründig verwittertem Granit sowie auf altem alluvialem Schwemmland – ein Terroir, das dem Gamay Struktur und mineralische Tiefe verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Der Gamay noir à jus blanc, rund 50 Jahre alt, erbringt mit 25–35 hl/ha konzentrierte Trauben. Nach Handlese und sorgfältiger Selektion wurden ganze Trauben einer Macération semi-carbonique unterzogen – unbeschädigte Beeren auf dem Boden, angequetschte darüber. Ausbau für ein Jahr im Zementtank, was Frische und Reinheit der Frucht bewahrt. Die Magnumflasche garantiert ideale Reifebedingungen für weiteres Lagerpotenzial.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Filet vom Reh auf Kohlrabi-Quittensalat, zu Entenconfit mit Kräutersaitlingen und Dörrpflaumen oder zu einem raffinierten Törtchen von Picodon-Käse mit schwarzen Walnüssen und Cassisgelee. Generell: Wild, kräftige Eintöpfe und würzige Reifkäse.

Besonderheiten

Ein Moulin-à-Vent im Magnumformat, der beweist, dass Gamay weit mehr kann als gefällige Leichtigkeit. Dieser Wein ist ein Plädoyer für den ernsthaften Beaujolais – komplex, lagerfähig und von außergewöhnlicher Charakterstärke.