Juliénas „Les Fouillouses“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Juliénas „Les Fouillouses“ AOC 2020 von Romanesca

Farbe & Aussehen

Mittleres, recht transparentes Granatrot – klassisch für Gamay, der auf vulkanischem Terroir gewachsen ist. Die Klarheit und Leuchtkraft im Glas versprechen Eleganz.

Nase

Ein faszinierendes Aromenprofil, das die ganze Bandbreite des Gamay zeigt: Veilchen, Rosen und Flieder treffen auf Süßkirschen und Himbeeren. Darunter eine erdige Schicht mit feuchter Erde, Moos und leicht angerösteten Kräutern – das vulkanische Terroir spricht eine deutliche Sprache.

Gaumen

Pure, kristallklare Beerenfrucht und dunkle Kirschen dominieren den Auftakt. Mit der Zeit entfalten sich Süßholz und dezente indische Gewürze. Die vitale Säurestruktur und das pudrig-feine Tannin bilden ein perfektes Gerüst. Rauchige und salzige Noten verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität – eine beeindruckende Balance zwischen Kraft und Finesse.

Abgang

Lang, geschliffen und von bemerkenswerter Energie getragen. Die mineralischen Noten klingen nach, während die Frucht elegant ausklingt.

Terroir & Herkunft

Die 1,05 Hektar große Parzelle liegt auf der renommierten Lage Les Fouillouses nordwestlich von Juliénas. Das schieferähnliche blaue Vulkangestein (Pierre bleu) und Diorit prägen den Charakter dieses Weins entscheidend und verleihen ihm seine mineralische Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Rund 70 Jahre alte Gamay-Reben mit bescheidenen Erträgen von 25-35 hl/ha. Nach Handlese und Sortierung erfolgte eine Macération semi-carbonique über zwölf Tage mit ganzen Trauben. Der Ausbau für zwölf Monate in fünfjährigem Holz verleiht Struktur ohne die Frucht zu überdecken – handwerklich meisterhaft.

Speiseempfehlungen

Steak tartare, Enten- oder Gänse-Confit, Charcuterie mit Brie, aber auch zu gegrilltem Lachs oder Pilzgerichten eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die Renaissance des Beaujolais: Alte Reben, niedrige Erträge, vulkanisches Terroir und präzise Kellertechnik ergeben einen Beaujolais Cru von internationalem Format – weit entfernt vom Primeur-Klischee.