Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022

Weinbeschreibung für Coteaux Bourguignons Gamay Fin AOP 2022 von Boris Champy

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, klares Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugend dieses Gamay unterstreichen. Im Glas zeigt sich eine mittlere Intensität mit brillanter Klarheit – typisch für einen biodynamisch erzeugten Wein ohne kosmetische Eingriffe.

Nase

Verführerisches Bouquet von roten Kirschen und Erdbeeren, begleitet von floralen Noten nach Pfingstrose. Darunter eine feine Mineralität und ein Hauch von Granitstaub, der die Herkunft aus den Hautes-Côtes verrät. Dezente Würze von weißem Pfeffer und eine subtile Kräuternote runden das Aromenprofil ab.

Gaumen

Saftig und lebendig mit knackiger Säure, die den Wein trägt und erfrischt. Die rote Frucht dominiert – Sauerkirsche, Himbeere und Cranberry – unterlegt von einer feinen Steinigkeit. Die Textur ist seidig mit dezenten, reifen Tanninen. Bei 12,5% Alkohol bleibt der Wein elegant und trinkanimierend, niemals schwer. Die biodynamische Bewirtschaftung zeigt sich in der Lebendigkeit und Präzision des Weins.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Fruchtkühle und mineralischer Spannung. Ein Hauch von Graphit und roten Beeren klingt nach – erfrischend und klar.

Terroir & Herkunft

Aus den Hautes-Côtes de Beaune, die Boris Champy als Zukunft des Burgunds im Klimawandel betrachtet. Die höhere Lage sorgt für Kühle und erhält die typische Burgundische Eleganz, die in tieferen Lagen zunehmend verloren geht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Gamay Fin aus biodynamischem Anbau (Demeter-zertifiziert). Champy, bekannt für seinen meisterhaften Holzeinsatz bei anderen Cuvées, lässt hier bewusst die Fruchtigkeit und Frische der Rebsorte sprechen – ein unkomplizierter, aber keineswegs simpler Wein.

Speiseempfehlungen

Perfekter Begleiter zu Charcuterie, Terrine de campagne, Coq au vin oder gegrilltem Thunfisch. Auch hervorragend zu Pilzgerichten, Ziegenkäse oder einfach als Solist an einem Sommerabend.

Besonderheiten

Aus dem ersten Demeter-zertifizierten Weingut Burgunds, gegründet 1984. Boris Champy bringt seine Erfahrung von Weltklasse-Betrieben wie Dominus und Clos de Lambrays ein. Ein Wein, der Biodiversität und Nachhaltigkeit mit burgundischer Finesse verbindet.