Meursault „Les Grands Charrons“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Meursault „Les Grands Charrons“ AOC 2023 von AS Sirugue-Noëllat

Charakter

Ein klassischer Meursault aus dem noch jungen Jahrgang 2023, der die typische Opulenz und Mineralität dieser legendären Appellation verspricht. „Les Grands Charrons“ liegt im südlichen Teil von Meursault und profitiert von den charakteristischen kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine präzise Struktur verleihen. Mit 14% Alkohol zeigt sich hier die konzentrierte Reife des Jahrgangs, ohne die burgundische Eleganz zu verlieren. AS Sirugue-Noëllat, traditionell eher für Rotweine aus Vosne-Romanée bekannt, beweist mit diesem Weißwein handwerkliches Können über die eigene Heimatappellation hinaus.

Terroir & Herkunft

Meursault bildet das Herz der Côte de Beaune und steht seit Jahrhunderten für große Weißweine aus Chardonnay. „Les Grands Charrons“ ist eine Lieu-dit-Lage, die zwar nicht Premier-Cru-Status genießt, aber dennoch von der idealen Ausrichtung und den Mergel-Kalkstein-Böden profitiert, die Meursault berühmt gemacht haben. Der Jahrgang 2023 brachte in Burgund nach einem herausfordernden Frühjahr einen warmen, trockenen Sommer, der konzentrierte, reife Trauben hervorbrachte.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay findet in Meursault seinen vielleicht vollkommensten Ausdruck – reich und texturiert, aber niemals schwer. Die Vinifikation folgt vermutlich der burgundischen Tradition: Gärung und Ausbau in Eichenfässern, wobei das Holz integriert und unterstützend wirkt, nicht dominant. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung, was ihm cremige Textur und Komplexität verleiht. Die trockene Ausrichtung (minimale Restsüße) unterstreicht die klassische Stilistik.

Speiseempfehlungen

Dieser Meursault verlangt nach einer Küche, die seiner Substanz gerecht wird: Hummer mit Butter, gebratene Jakobsmuscheln, Poulet de Bresse à la crème oder ein reifer Comté. Auch Steinbutt in Champagnersauce oder Kalbsbries harmonieren hervorragend. Die Mineralität des Weins verträgt auch Austern, während seine Fülle kräftigere Zubereitungen nicht scheut.