Puligny-Montrachet „Les Climats“ AOC 2024

Weinbeschreibung für Puligny-Montrachet „Les Climats“ AOC 2024 von Thomas-Collardot

Charakter

Puligny-Montrachet gilt als eines der vornehmsten weißen Weingebiete der Welt – und Thomas-Collardot, ein diskretes, handwerklich arbeitendes Familienweingut im Herzen der Côte de Beaune, interpretiert dieses Erbe mit stiller Überzeugung. Die Bezeichnung „Les Climats“ verweist nicht auf eine einzelne Lage, sondern auf die Vielfalt und Komplexität der Parzellen, aus denen dieser Wein zusammengesetzt ist – ein Ansatz, der Tiefe über Spektakel stellt. Mit 12,5 % Alkohol und trockenem Charakter zeigt sich ein Wein, der Eleganz und Spannung über Fülle stellt.

Terroir & Herkunft

Puligny-Montrachet liegt im südlichen Teil der Côte d’Or, wo kalkhaltige Böden aus dem Mitteljura auf sanft nach Osten geneigte Hänge treffen. Dieses Kalkstein- und Tongemisch verleiht den Weinen ihre charakteristische mineralische Strenge und ihre Fähigkeit zur langen Reife. Der Jahrgang 2024 war in Burgund von klimatischen Herausforderungen geprägt – Feuchtigkeit und selektive Lese forderten die Winzer heraus, belohnten aber jene, die sorgfältig arbeiteten, mit Weinen von lebendiger Säure und klarer Herkunftsprägung.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay findet in Puligny-Montrachet seine vielleicht reinste burgundische Ausdrucksform. Thomas-Collardot steht für einen traditionellen, behutsamen Ausbau, bei dem die Rebsorte nicht inszeniert, sondern begleitet wird. Der Einsatz von Eichenholz bleibt erfahrungsgemäß zurückhaltend, um die natürliche Mineralität und Frische des Terroirs nicht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der mehr durch Präzision als durch Opulenz überzeugt – ganz im Geiste der klassischen weißen Burgunder.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach Küche, die seine Finesse respektiert: Steinbutt mit brauner Butter, Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse oder ein klassisches Poulet à la crème aus der burgundischen Tradition. Auch gereifter Comté oder ein milder Époisses bieten eine stimmige, regional verwurzelte Begleitung. Wer es schlichter mag: gegrillter Zander mit Kräutern lässt den Wein für sich sprechen.