Ein kühler, eleganter Pinot Noir aus einer der kältesten Lagen von Marsannay – saftig, frisch und mit feinem Tannin ein puristischer Burgunder vom Quereinsteiger der Côte de Nuits.
Abfüller: Jerome Galeyrand, 2 route nationale 74, 21220 Brochon / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes tiefes Rubinrot.
Aroma
Intensiver Duft nach saftigen jungen Kirschen, dazu feine Noten von Holz und Karamell als warmer Kontrapunkt zu herzhaft-frischen Anklängen.
Geschmack
Saftig, druckvoll und kühl mit explosiver, ideal proportionierter Säure; dunkle jugendliche Frucht, feines seidiges Tannin und spürbare Energie.
Charakter
Präzise, elegant und kernig – ein Wein, der leise, aber eindringlich spricht und seine kühle, nach Norden ausgerichtete Herkunft auf 300 Metern Höhe klar widerspiegelt.
Dazu
Beef Ribs mit Roquefort-Sauce, Skrei mit Senfsauce und Bratkartoffeln oder französisches Landbrot mit Schinken und Eggs Benedict.
Besonderheiten
Aus der kühlen, waldbenachbarten Lage La Combe du Pré, deren Trauben eine Woche später reifen als in Gevrey-Chambertin; biologisch bewirtschaftet, vergoren mit einheimischen Hefen, ohne Schönung und mit nur 15 bis 20 % Neuholz – ein kleines Los von einem 0,5-Hektar-Anteil.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes tiefes Rubinrot, klar und jugendlich strahlend im Glas.
Nase
Intensiver Duft nach saftigen jungen Kirschen, dazu feine Noten von Holz und Karamell. Diese leicht warme Aromatik bildet einen reizvollen Kontrapunkt zu den herzhaft frischen Anklängen des Weins.
Gaumen
Saftig, druckvoll und kühl: Eine explosive, ideal proportionierte Säure trifft auf dunkle, jugendliche Frucht. Das Tannin ist fein und seidig, die Kernigkeit angenehm – viel Energie in elegantem Gewand.
Abgang
Frisch und kernig, mit anhaltender dunkler Frucht und seidigem Nachhall.
Terroir & Herkunft
Die 4,3 Hektar umfassende Lage La Combe du Pré in Marsannay ist nördlich ausgerichtet, liegt auf 300 Metern Höhe unterhalb des Waldes de la Combe du Pré und gilt als eine der kältesten der Gemeinde – die Trauben reifen hier eine Woche später als in Gevrey-Chambertin. Galeyrand besitzt davon gerade einmal 0,5 Hektar. Diese Kühle schenkt dem Pinot Noir seine Spannung und Frische.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Pinot Noir, weitgehend entrappt in Tanks vergoren, ausgebaut über zwölf Monate in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern mit nur 15 bis 20 % Neuholz. Ganz im Sinne Galeyrands: ausschließlich einheimische Hefen, keine Schönung, keine Enzyme, allenfalls eine leichte Filtration und nur minimale oder keine Schwefelzugabe. Die Weinbergsarbeit ist biologisch, teils biodynamisch – Terroir-Transparenz ohne technologische Eingriffe.
Speiseempfehlungen
Die kühle Säure und die feine Tanninlinie vertragen Finesse wie Kraft: Französisches Landbrot mit Schinken, Eggs Benedict und geschmorten Pilzen ist ein ebenso schöner Tischgenosse wie Skrei mit Senfsauce und Bratkartoffeln oder Beef Ribs mit Roquefort-Sauce.
Besonderheiten
Jérôme Galeyrand kam vom Käsehandel ins Burgund und kaufte 2002 seine erste Parzelle von nur 0,05 Hektar – heute zählt seine Domaine zu den spannendsten Adressen der Côte de Nuits. Dieser Marsannay aus einer der kältesten Lagen der Appellation zeigt, wie präzise Pinot Noir schmeckt, wenn der Winzer dem Boden und nicht der Kellertechnik das Wort überlässt.
