Marsannay „La Combe du Pré“ AOP 2020

Weinbeschreibung für Marsannay „La Combe du Pré“ AOP 2020 von Jérôme Galeyrand

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, tiefes Rubinrot mit jugendlicher Brillanz – ein Pinot Noir, der seine Herkunft aus kühlen Höhenlagen bereits im Glas verrät.

Nase

Intensiv und verführerisch: saftige junge Kirschen dominieren, unterlegt von dezenten Holznoten und einem Hauch Karamell. Die warme Süße des Fassausbaus bildet einen reizvollen Kontrapunkt zur herzhaften Frische des Terroirs – eine Balance, die Spannung erzeugt.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Marsannay: saftig, druckvoll und kühl, mit einer geradezu explosiven Säure, die perfekt zum großzügigen 2020er Jahrgang passt. Die dunkle Frucht ist konzentriert, das Tannin fein und seidig. Bemerkenswert ist die Energie und Kernigkeit, die neben aller Eleganz durchscheint – ein Wein mit Rückgrat.

Terroir & Herkunft

La Combe du Pré ist eine der kältesten Lagen Marsannays: Nordausrichtung, 300 Meter Höhe, direkt unterhalb des gleichnamigen Waldes. Die Trauben reifen eine Woche später als in Gevrey-Chambertin – diese Kühle prägt den Charakter des Weins fundamental. Galeyrand bewirtschaftet hier 0,5 Hektar biologisch bis biodynamisch.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir, weitgehend entrappt in Tanks vergoren, zwölf Monate Ausbau in gebrauchten Eichenfässern (228 l) mit moderatem Neuholzanteil (15-20%). Konsequent naturnah: einheimische Hefen, keine Schönung, keine Enzyme, minimale Filtration und SO₂-Zugabe. Ehrliche Handwerkskunst.

Speiseempfehlungen

Die kraftvolle Säure und seidige Struktur machen diesen Wein zum idealen Begleiter von Eggs Benedict mit geschmorten Pilzen, Skrei mit Senfsauce und Bratkartoffeln oder kräftigen Beef Ribs mit Roquefort-Sauce. Ein vielseitiger Essensbegleiter.

Besonderheiten

Ein Marsannay, der beweist, dass die oft unterschätzte Appellation Burgunder von Format hervorbringen kann. Die Kombination aus kühlem Terroir, biodynamischer Arbeit und minimalistischer Kellertechnik ergibt einen Wein mit Authentizität und Alterungspotenzial.