Marsannay „La Combe du Pré“ AOP 2020

Weinbeschreibung für Marsannay „La Combe du Pré“ AOP 2020 von Jérôme Galeyrand

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, tiefes Rubinrot mit jugendlicher Brillanz – ein visuelles Versprechen burgundischer Eleganz.

Nase

Intensive Aromen von saftigen jungen Kirschen dominieren das Bouquet, begleitet von dezenten Noten von Karamell und feinem Holz. Die leicht warme Süße bildet einen reizvollen Kontrapunkt zur herzhaft frischen Grundstruktur – ein typisches Merkmal der kühleren Nordlage.

Gaumen

Hier zeigt sich der wahre Charakter dieser Lage: saftig, druckvoll und kühl. Eine geradezu explosive, perfekt proportionierte Säure trägt die dunkle Frucht und verleiht dem großzügigen 2020er-Jahrgang Spannung und Frische. Das Tannin präsentiert sich fein und seidig, während eine angenehme Kernigkeit neben eleganten Zügen für Komplexität sorgt. Viel Energie im Glas.

Terroir & Herkunft

Die 4,3 Hektar umfassende Lage La Combe du Pré liegt auf 300 Metern Höhe unterhalb des gleichnamigen Waldes. Die nördliche Ausrichtung macht sie zu einer der kühlsten Lagen Marsannays – die Trauben reifen eine Woche später als in Gevrey-Chambertin. Galeyrand bewirtschaftet hier 0,5 Hektar biologisch bis biodynamisch.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir, weitgehend entrappt in Tanks vergoren. Zwölfmonatiger Ausbau in gebrauchten 228-Liter-Eichenfässern mit moderatem Neuholzanteil (15-20%). Arbeitet ausschließlich mit einheimischen Hefen, verzichtet auf Schönung und Enzyme, nur minimale oder keine SO₂-Zugabe – ein naturnaher, terroir-orientierter Ansatz.

Speiseempfehlungen

Die kernige Eleganz harmoniert hervorragend mit Beef Ribs mit Roquefort-Sauce, Skrei mit Senfsauce und Bratkartoffeln oder Eggs Benedict mit geschmorten Pilzen. Die lebendige Säure macht ihn zum idealen Begleiter reichhaltiger, würziger Gerichte.

Besonderheiten

Ein Marsannay, der die kühle Präzision seiner Nordlage mit der Großzügigkeit des 2020er-Jahrgangs verbindet. Jérômes minimalinterventionistischer Ansatz lässt das Terroir klar sprechen – ein authentischer, energiegeladener Burgunder mit Seele.