Ein puristischer Pinot Noir aus der Côte de Nuits, der mit minimalen Eingriffen im Keller und viel handwerklicher Sorgfalt erzeugt wird – ein Burgunder, der ganz auf Terroir-Transparenz und Eleganz setzt.
Abfüller: Jerome Galeyrand, 2 route nationale 74, 21220 Brochon / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit kirschroten Reflexen, typisch für einen jungen, präzise vinifizierten Spätburgunder.
Aroma
Feine Noten von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren, untermalt von floralen Anklängen, einem Hauch Gewürze und einer subtilen erdigen Würze.
Geschmack
Schlank und präzise am Gaumen, mit seidigen Tanninen, frischer Säure und einer feinen Frucht, die von roten Beeren und einer leichten Mineralität getragen wird; der moderate Alkoholgehalt von 13,0 % Vol. unterstreicht die elegante Linie.
Charakter
Ein leiser, aber eindringlicher Burgunder – verfeinert, duftig und von absoluter Trinkfreude, der eher durch Finesse als durch Kraft überzeugt.
Dazu
Passt wunderbar zu gegrillter Entenbrust, Pilzgerichten wie einem Pilzrisotto oder zu mildem Weichkäse.
Besonderheiten
Jérôme Galeyrand arbeitet ohne Industriehefen, Schönungsmittel und Enzyme und verwendet nur wenig Schwefel – das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Reinheit und Duftigkeit, der das Marsannay-Terroir unverstellt widerspiegelt. Die Produktion der Domaine ist mit rund 24.000 Flaschen pro Jahr bewusst klein gehalten, was diese Weine bei Kennern besonders begehrt macht.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Pinot Noir von bemerkenswerter Klarheit und Duftigkeit. Galeyrands Marsannay zeigt sich feingliedrig und präzise, mit Aromen roter Beeren, einem Hauch von Veilchen und feiner Würze. Die Tannine sind seidenartig, die Säure lebendig, das Ganze von jener stillen Eleganz, die große Burgunder auszeichnet. Ein Wein, der nicht laut spricht, aber viel zu sagen hat.
Terroir & Herkunft
Marsannay bildet das nördliche Tor zur Côte de Nuits – jene berühmte Kette von Weinbergen, die sich südlich von Dijon entlangzieht. Die Lage La Combe du Pré profitiert von kalkhaltigen Böden, die dem Pinot Noir seine charakteristische Finesse verleihen. Hier, wo die Reben auf sanften Hängen wurzeln, entstehen Weine von subtiler Komplexität und erdigem Grundton.
Rebsorte & Vinifikation
Der Spätburgunder – hier Pinot Noir genannt – ist die einzige rote Rebsorte, die in Marsannay zugelassen ist. Jérôme Galeyrand arbeitet nach dem Credo der Terroir-Transparenz: keine Industriehefen, keine Schönungsmittel, keine Enzyme, nur wenig Schwefel. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern über 18 bis 24 Monate, mit bewusst niedrigem Neuholzanteil. So bleibt der Charakter der Traube unverstellt, das Terroir unverfälscht.
Speiseempfehlungen
Dieser Marsannay versteht sich auf feine Küche ohne Schwere: Entenbrust mit Kirschsauce, Rehrücken mit Wacholderjus oder ein einfaches Coq au Vin. Auch zu Pilzgerichten – etwa Steinpilzrisotto oder marinierten Pfifferlingen – zeigt er sich von seiner besten Seite. Ein Wein für den Abend, wenn das Licht weich wird und der Tisch gedeckt ist.
