Côte de Nuits „Vignoy“ 2023

Weinbeschreibung für Côte de Nuits „Vignoy“ 2023 von Jérôme Galeyrand

Charakter

Jérôme Galeyrand gehört zu jenen stillen Perfektionisten Burgunds, die fernab des Rampenlichts großer Appellationen mit handwerklicher Präzision und tiefer Überzeugung arbeiten. Sein „Vignoy“ ist ein Wein, der keine lauten Töne sucht – er erzählt stattdessen leise und klar von seinem Ort. Trocken und geradlinig, mit der für die Côte de Nuits charakteristischen Spannung zwischen Eleganz und Tiefe.

Terroir & Herkunft

Die Côte de Nuits ist das Herzstück des roten Burgunds – ein schmaler Streifen Kalkstein und Ton, auf dem einige der ausdrucksstärksten Weine der Welt entstehen. Galeyrand vinifiziert in Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet seine Parzellen mit der Sorgfalt eines Gärtners. Der „Vignoy“ – benannt nach einer spezifischen Lage – steht für die Überzeugung, dass Herkunft und Identität eines Weinbergs in jedem Schluck spürbar sein müssen. Der Jahrgang 2023 brachte in Burgund warme, trockene Bedingungen, die reife, konzentrierte Weine mit natürlicher Frische hervorbrachten – eine Kombination, die Winzer wie Galeyrand meisterhaft zu nutzen wissen.

Rebsorte & Vinifikation

Wie nahezu alle Rotweine der Côte de Nuits basiert der „Vignoy“ auf Pinot Noir – der empfindlichsten und zugleich ausdrucksstärksten Rebsorte Burgunds. Galeyrand arbeitet mit minimalen Eingriffen, setzt auf natürliche Hefen und einen behutsamen Ausbau im Holzfass, der das Terroir sprechen lässt, ohne es zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Wein von strukturierter Reinheit – mit seidiger Textur, lebendiger Säure und dem unverwechselbaren Tiefgang, den nur die Côte de Nuits zu schenken vermag.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Herkunft und Stilistik verlangt nach Partnern auf Augenhöhe. Gebratene Wachteln mit Thymianjus, ein klassisches Bœuf bourguignon oder ein reifer Époisses bieten ideale Begleitung. Auch gegrillte Pilzgerichte oder ein schlichtes Roastbeef mit Kräuterbutter lassen den Wein seine ganze Eleganz entfalten.