Instabile Vermell 2023

Weinbeschreibung für Instabile Vermell 2023 von Vins Nus

Charakter

Der Instabile Vermell 2023 ist eine radikale Absage an die üppige Schwere klassischer Rotweine der Region. Dynamisch, unkonventionell und voller innerer Bewegung zeigt sich dieser Wein mit einer bemerkenswerten Frische, einer pikanten Säurestruktur und schwebender Leichtigkeit. Ein kompromissloser Naturwein aus der InStabile-Reihe, der die Natur ungeschminkt für sich sprechen lässt.

Terroir & Herkunft

Geprägt von den kühlen Höhenlagen des katalanischen Hinterlands, wachsen die Reben auf bis zu 820 Metern Höhe auf gelben Lehmböden. Das Mikroklima mit stark abkühlenden Nächten bewahrt die Frische in den Trauben. Alfredo Arribas nutzt diese extremen Lagen rund um Cornudella del Montsant, um ein klares Gegenmodell zur warmen Massivität des angrenzenden Priorats zu etablieren. Die dünne Bergluft spiegelt sich spürbar in der Zartheit und Transparenz des Weins wider.

Rebsorte & Vinifikation

Eine spannende Cuvee aus Grenache und der seltenen, grauhäutigen Mutation Grenache Gris. Die Philosophie von Vins Nus – was übersetzt „nackte Weine“ bedeutet – zeigt sich in konsequenter Entsagung: Die Bereitung erfolgt ohne kosmetische Eingriffe, ohne dominanten Holzeinsatz und strikt ohne Zusatz von Schwefel. Das Ergebnis ist ein lebendiges, unverkünsteltes Profil, das die Essenz des Jahrgangs unverfälscht abbildet.

Speiseempfehlungen

Dank seiner vitalen Säure und leichtfüßigen Art passt dieser Wein hervorragend zu leicht gekühlt servierten Spezialitäten. Er ergänzt pikante Tapas, saftiges Kabeljaufilet mit Olivenöl, feines Tatar vom Weiderind oder ein cremiges Pilzrisotto auf elegante Weise.