Les Varennes du Grand Clos AOC 2016

Descrizione del vino Les Varennes du Grand Clos AOC 2016 di Charles Joguet

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso granato con una sottile sfumatura di rosso mattone al bordo – un’immagine classica di un Cabernet Franc della Loira invecchiato, che non ha ancora completamente abbandonato la sua giovinezza.

Naso

Elegante e poliedrico, questo Chinon si presenta con frutta scura e succosa, che risulta notevolmente fresca. Fogliame fresco e sottili note di pirazina – quella tipica speziatura verde del Cabernet Franc – si fondono con sfumature di inchiostro, liquirizia e calcare frantumato, che sottolinea la firma minerale del terroir.

Palato

Al palato si sviluppa un vino succoso e vibrante con acidità vivace e tannini impressionantemente presenti, che dopo undici anni di invecchiamento risultano straordinariamente giovani, ma già levigati e accessibili. La tavolozza di frutta oscilla tra lamponi, ciliegie e more, accompagnate da sottili note di pomodoro e peperone – accenti verdi caratteristici dell’annata che conferiscono carattere senza dominare. La texture è trasparente e potente al contempo, tutto è chiaramente espresso.

Terroir & Provenienza

Il vigneto Les Varennes du Grand Clos si trova tra la riva sinistra della Vienne e il Clos de la Dioterie su un terreno relativamente pianeggiante con suoli sabbiosi-limosi fino a sabbiosi-ghiaiosi su calcare. I vigneti provengono da impianti tra il 1962 e il 1976, alcuni hanno più di 80 anni – una garanzia di profondità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Franc puro, vinificato secondo il metodo tradizionale: dieci giorni di pre-fermentazione a freddo a 10 °C, seguiti da quattro settimane di fermentazione in vasca in botti di legno a massimo 21 °C. L’affinamento avviene per 15-16 mesi in botti di rovere francese (un quinto rinnovato annualmente), più altri sei mesi in serbatoio per l’armonizzazione.

Abbinamenti Consigliati

Questo Chinon potente ma elegante richiede accompagnamenti sostanziosi: carré di agnello con crosta di erbe, petto d’anatra rosato, bistecca di manzo con salsa di pepe o formaggio di capra stagionato della regione della Loira.

Particolarità

Un’annata notevole che dimostra magistralmente l’equilibrio tra maturità e freschezza – un Chinon con potenziale di invecchiamento, che già ora regala grande piacere nel bere.