Leinhöhle -N- 2021

Weinbeschreibung für Leinhöhle -N- 2021 von Michael Andres

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit hellen, fast silbrigen Reflexen – klar und lebendig im Glas.

Nase

Ein Riesling, der die Erwartungen gern unterläuft: Rooibos und Hagebutte treffen auf einen Hauch Himbeere, dazu weiße Johannisbeere und Mirabelle. Florale Noten von Douglasie und Akazie geben dem Bukett eine weiche, elegante Linie. Mit Luft und Temperatur treten gelbe Steinfrüchte deutlicher hervor, unterlegt von dunklem Gestein, einer Spur kalten Rauchs und grünem Pfeffer – würzig, eigenständig, ungewöhnlich.

Gaumen

Dicht und gelbfruchtig, dabei saftig und belebend. Die Würze setzt sofort ein, getragen von einem geradlinigen Gerüst und präziser Säure. Überraschend viele vegetabile Aromen steigen auf – Kräuter, junge Triebe, ein Hauch Garten nach dem Regen.

Abgang

Wacholder, Fenchelsaat und frischer Koriander sorgen für ätherische, für Riesling eher untypische Momente. Lang, kühl, mit würzigem Nachhall.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle liegt in der Deidesheimer Leinhöhle, einem warmen Südhang unweit der Ortsgrenze von Deidesheim. Michael Andres bewirtschaftet sein sieben Hektar kleines Weingut in Ruppertsberg seit 1993 allein – fünf Einzellagen, jeder Stock bekannt, Lese von Hand. Die Böden der Mittelhaardt sind von Buntsandstein geprägt; seit 2006 arbeitet Andres biodynamisch zertifiziert, pragmatisch statt esoterisch.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, spontan im Tonneau vergoren, mit vollständigem biologischem Säureabbau. Bis zum Abstich im Juni 2022 reift der Wein auf der Vollhefe; nur minimaler Schwefeleinsatz bei der Abfüllung, keine Filtration.

Speiseempfehlungen

Die würzige, kräutrige Seite dieses Rieslings sucht sich eigenwillige Tischgefährten: Confierter Saibling mit Fenchel-Apfel-Salat spiegelt die Fenchelnoten; lauwarme Artischockenböden mit krossem Weißbrot und grüner Oliven-Tapenade greifen die vegetabile Würze auf; Carpaccio vom Wildschwein mit Radicchio-Salat und Honig-Senf-Dressing hält der Säure und dem Gerüst stand.

Besonderheiten

Teil der N-Serie – Natural, No Filtration, No Limits, Next Level. Kleine Chargen, maximale Freiheit im Keller, spontane Gärung ohne Zusätze. Das Ergebnis: ein Riesling, der nach Hagebutte und Wacholder schmeckt statt nach Pfirsich und Zitrus – und gerade darin seine Faszination findet.