Spätburgunder -N- 2023

Weinbeschreibung für Spätburgunder -N- 2023 von Michael Andres

Charakter

Ein Spätburgunder von karger Eleganz, der die kühle Seite der Pfalz zeigt. Die N-Linie von Michael Andres steht für Natural, No Filtration, No Limits – hier entsteht ein Rotwein, der die Frucht nicht in den Vordergrund stellt, sondern die mineralische Struktur des Buntsandsteins. Er wirkt eher kühl als opulent, mit feinen Tanninen und einer Säure, die nach Zitrus und Stein schmeckt. Kein Wein für den schnellen Genuss, sondern einer, der Zeit im Glas braucht und sich dann in Schichten öffnet.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Steillagen der Mittelhaardt, wo Michael Andres seit 1993 sieben Hektar in fünf Einzellagen bewirtschaftet – darunter die Deidesheimer Mäushöhle, eine der letzten Terrassenlagen der Region. Buntsandstein in Südost-Exposition prägt diese Weine mit einer kühlen Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Die Lagen gehören zu den höchsten der Gegend, und während andere Winzer die Terrassen längst aufgaben, hält Andres an seinen 0,45 Hektar fest. Die biodynamische Bewirtschaftung seit 2006 ist für ihn pragmatische Handarbeit: Schachtelhalmtee gegen Pilze, Hornmist im Frühjahr, Lese nach Mondkalender.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder – die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir – findet in den kühlen Buntsandstein-Lagen der Pfalz eine besondere Ausprägung. Bei Andres entsteht er in der N-Linie, wo er mit wilden Hefen und spontaner Gärung ohne Zusätze arbeitet. Die Weine kommen ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche, mal reduktiv-verschlossen, mal von Gerbstoffen geprägt. Der 2023er zeigt die Handschrift des Winzers: Präzision vor Masse, Charakter vor Gefälligkeit. Die 13% Alkohol wirken integriert, nicht dominant.

Speiseempfehlungen

Die kühle Struktur und die feinen Tannine machen diesen Spätburgunder zu einem vielseitigen Essensbegleiter. Er passt zu gebratener Entenbrust mit Rotkohl, zu Lammkarree mit Kräuterkruste oder zu Wildpilzen auf Polenta. Auch reifer Comté oder geräucherter Forelle mit Meerrettich finden in ihm einen ebenbürtigen Gegenpart. Die mineralische Spannung verträgt sich mit geröstetem Gemüse und kräftigen Kräutern – ein Wein, der am Tisch zeigt, was die Pfalz kann.