Ein trockener Riesling aus der Pfalz, der die Naturwein-Handschrift des Ruppertsberger Biodynamik-Weinguts trägt: ungeschminkt, lebendig und von wilden Hefen geprägt.
Abfüller: Weingut Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, bewusst naturbelassen und leicht trüb.
Aroma
Zitrus und Zitronenabrieb, grüner Apfel und Steinobst, dazu feine Hefenoten und die Kühle nassen Steins.
Geschmack
Trocken und straff, mit lebhafter Säure, salziger Mineralität vom Buntsandstein und einem vibrierenden, leicht rauen Zug im Nachhall.
Charakter
Kein glattpolierter Pfalz-Riesling, sondern ein Wein mit Ecken und Spannung — eigenwillig, energiegeladen und ehrlich, ganz im Sinne der N-Linie: Natural, No Filtration, No Limits.
Dazu
Saiblingskaviar mit Kräutersalat, Spargel mit Vinaigrette, junger Ziegenkäse.
Besonderheiten
Aus der Einzellage Leinhöhle in Ruppertsberg, spontan vergoren mit wilden Hefen, unfiltriert abgefüllt und ohne Zusätze vinifiziert — Teil der experimentellen N-Linie eines seit 2006 biodynamisch zertifizierten Betriebs, den Michael Andres gemeinsam mit Tochter Elena führt.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein trockener Riesling ohne Schminke: vibrierend, dicht, mit der Spannung zwischen Zitrusfrucht und kühler Mineralität, die den Buntsandstein der Mittelhaardt verrät. Das Kürzel »N« steht bei Michael Andres für Natural, No Filtration, No Limits, Next Level – kleine Chargen, die mal von Gerbstoffen geprägt, mal bewusst verschlungen daherkommen. Wer glattpolierte Pfälzer Standardrieslinge erwartet, wird hier eines Besseren belehrt.
Terroir & Herkunft
Die Leinhöhle ist eine von fünf Einzellagen, die Michael Andres rund um Ruppertsberg bewirtschaftet – neben Reiterpfad, Herrgottsacker, Mäushöhle und Kieselberg. Geprägt vom Buntsandstein der Mittelhaardt, entstehen hier Rieslinge, die nach nassem Stein und Zitronenabrieb schmecken können. Seit 1993 führt Andres sein bewusst klein gehaltenes Sieben-Hektar-Weingut, heute gemeinsam mit Tochter Elena. Biodynamisch zertifiziert seit 2006 – mit Schachtelhalmtee, Hornmist und Mondkalender bei der Lese, pragmatisch statt esoterisch.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling, gelesen von Hand, Stock für Stock gekannt. Die N-Linie folgt einer konsequenten Handschrift: wilde Hefen, spontane Gärung ohne Zusätze, keine Schönung, keine Filtration. So bleibt der Wein, was das Kürzel verspricht – ungeschönt, unfiltriert, lebendig, mit einer kantigen Energie, die sich nicht um gefällige Glätte schert.
Speiseempfehlungen
Seine Struktur und der trockene Zug machen ihn zum Begleiter für gegrillten Zander, Flammkuchen mit Zwiebeln, Pfälzer Saumagen oder asiatische Gerichte mit Zitrone und Ingwer. Auch zu Ziegenkäse oder einem einfachen Kräuteromelett zeigt er, dass Charakter vor Gefälligkeit geht.
