Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dichtes Goldgelb mit feinen grünen Reflexen – ein visuelles Versprechen der Frische, die diesen edelsüßen Chenin Blanc trotz seiner Opulenz auszeichnet.

Nase

Beeindruckend offen und vielschichtig: Apfelmus, Quittengelee und weißes Pfirsichmus dominieren, unterlegt von subtilen Anis- und Ingwernoten. Florale Akzente von Akazienblüte und Kamille verleihen Eleganz, während grüne Nuancen von Brennnessel und Bohnenkraut für Spannung sorgen – ein parfümiertes Aromaspiel zwischen Reife und Frische.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse: Die Süße wirkt nie aufdringlich, sondern schwebt geradezu über die Zunge. Zitrus und frischer Apfel kontrastieren elegant die Restsüße, ein feinwürziger Anstrich belebt zusätzlich. Unbeschwert, leichtfüßig – eine bemerkenswerte Leistung für einen Moelleux. Noch jung, profitiert der Wein von Dekantieren und sollte nicht zu kühl serviert werden.

Abgang

Lang und frisch mit anhaltender Frucht und einer feinen Würze, die noch lange nachklingt. Die Säurestruktur verspricht hervorragendes Reifepotenzial über die nächsten Jahre.

Terroir & Herkunft

Vom historischen Haut-Lieu-Weinberg, dem Ursprung der Domaine Huet seit 1928. Fünfzehn Hektar oberhalb des Vouvray-Plateaus auf tiefbraunem Ton, der den Weinen ihre charakteristische Fruchtigkeit und Frische verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in seiner edelsten Form als 1ère Trie Moelleux – die erste Ernte edelsüßer Trauben. Mit 12,5% Alkohol zeigt sich die perfekte Balance zwischen Konzentration und Eleganz.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Foie gras oder Blauschimmelkäse. Überraschend gelungen: gelbe Linsen mit Datteln, Honig und Jalapeño oder wilder Spinat mit Béchamel und Schinken. Als Dessertbegleiter zu Walderdbeeren mit Pfirsich unschlagbar.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für Vouvrays Fähigkeit, Süße und Frische zu vereinen. Die biodynamisch bewirtschaftete Domaine Huet gilt als Referenz der Appellation – dieser 2018er bestätigt eindrucksvoll diesen Ruf.