Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Funkelndes, dichtes Goldgelb mit verführerischen grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Geschichte erzählt.

Nase

Die Nase ist von bestechender Offenheit und Tiefe: Apfelmus, Quitte und weißer Pfirsich dominieren das Bouquet, unterlegt von reifer Birne und einem zarten Hauch Akazienblüte und Kamille. Feine Noten von Anis und Ingwer verleihen der Nase Komplexität, während ein Anflug von Brennnessel und Bohnenkraut für lebendige Spannung sorgt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Moelleux von seiner elegantesten Seite: Die Süße ist präsent, doch niemals schwer – der Wein schwebt förmlich über die Zunge. Frischer Zitrus und knackiger Apfel halten die Balance, ein feinwürziger Anstrich belebt den Abgang. Bemerkenswert ist die fast schwebende Leichtigkeit bei aller Konzentration.

Abgang

Lang, frisch und animierend. Die Säure trägt den Wein weit, ohne je zu stechen – ein Abgang, der nach mehr verlangt und das enorme Reifepotenzial dieses Jahrgangs ahnen lässt.

Terroir & Herkunft

Der Haut-Lieu ist der Ursprungsort der Domaine Huet – 1928 entdeckt, heute fünfzehn Hektar oberhalb des Vouvray-Plateaus. Der charakteristische tiefbraune Ton des Bodens schenkt den Weinen ihre typische Fruchtigkeit und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Chenin Blanc vinifiziert – jener großen weißen Rebsorte der Loire, die wie keine zweite Süße und Spannung vereint. Die „1ère Trie“ bezeichnet eine selektive Handlese der reifsten, edelfaulen Trauben – ein Aufwand, der sich im Glas unmissverständlich zeigt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Gelben Linsen mit Datteln, Honig und Jalapeño Chilis – die Süße des Weins spielt wunderbar mit der Schärfe. Ebenso überzeugend zu Wildem Spinat auf gegrilltem Baguette mit Béchamel und Schinken. Zum Dessert ein Traum neben Walderdbeeren mit Pfirsich und Vouvray-Minz-Gelee.

Besonderheiten

Dieser Wein befindet sich noch am Beginn seiner Entwicklung. Wer ihn heute öffnet, sollte ihn dekantieren und in einem großen Glas bei nicht zu kühler Temperatur genießen. Mit Geduld wird er sich über die nächsten Jahre zu etwas Außergewöhnlichem entfalten.