Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un luminoso e denso giallo dorato con delicati riflessi verdi – una promessa visiva della freschezza che caratterizza questo Chenin Blanc dolce nonostante la sua opulenza.

Naso

Impressionantemente aperto e stratificato: composta di mele, gelatina di cotogne e purea di pesche bianche dominano, sostenuti da sottili note di anice e zenzero. Accenti floreali di fiore di acacia e camomilla conferiscono eleganza, mentre sfumature verdi di ortica e santoreggia creano tensione – un gioco aromatico profumato tra maturità e freschezza.

Palato

Qui si rivela la vera classe: la dolcezza non risulta mai invadente, ma quasi fluttua sulla lingua. Agrumi e mela fresca contrastano elegantemente la residua dolcezza, mentre una fina speziatura aggiunge vivacità. Spensierato, leggero – un risultato notevole per un Moelleux. Ancora giovane, il vino beneficia della decantazione e non dovrebbe essere servito troppo freddo.

Finale

Lungo e fresco con frutta persistente e una fine speziatura che risuona a lungo. La struttura acida promette un eccellente potenziale di invecchiamento negli anni a venire.

Terroir & Provenienza

Dal storico vigneto Haut-Lieu, l’origine della Domaine Huet dal 1928. Quindici ettari al di sopra dell’altopiano di Vouvray su argilla marrone scuro, che conferisce ai vini la loro caratteristica fruttosità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc nella sua forma più nobile come 1ère Trie Moelleux – la prima raccolta di uve dolci. Con il 12,5% di alcol, mostra il perfetto equilibrio tra concentrazione ed eleganza.

Abbinamenti Gastronomici

Classicamente con foie gras o formaggi blu. Sorprendentemente riuscito: lenticchie gialle con datteri, miele e jalapeño o spinaci selvatici con besciamella e prosciutto. Come accompagnamento al dessert con fragoline di bosco con pesche è imbattibile.

Particolarità

Un esempio paradigmatico della capacità di Vouvray di unire dolcezza e freschezza. La Domaine Huet, coltivata in biodinamica, è considerata un riferimento dell’Appellation – questo 2018 conferma impressionantemente questa reputazione.