Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 von Huet

Farbe & Aussehen

Intensives, tiefes Bernstein mit einer leichten, ehrlichen Weinsteintrübung – das Zeugnis eines Weines, der seinen Weg durch drei Jahrzehnte unbeirrt gegangen ist.

Nase

Zunächst zurückhaltend, fast verschlossen, entfaltet sich dieser Wein mit der Zeit zu einem Panorama von klassischem Vouvray: gedörrte Feigen, kandierte Aprikosen und gebackene Orangen bilden das süße Fundament. Dazu gesellen sich Mandeln, gebranntes Salzkaramell, ein Hauch Ingwer und eine mineralische Jodnote. Bei aller Dichte bleibt etwas Irisierendes, Leichtfüßiges erhalten – das Markenzeichen großer Chenin-Blancs.

Gaumen

Dicht, dunkel und von einer faszinierenden Mystik durchzogen. Die 61 Gramm Restzucker treten kaum als solche in Erscheinung – die lebendige, schwebend frische Säure (9,3 g/l) hält die Süße in perfekter Balance. Honig, karamellisierte Birnen und Äpfel treffen auf dunkle Gewürze und tiefe Gesteinsnoten. Ein Wein, der trotz seines Alters jung und vital wirkt – beeindruckend.

Abgang

Lang, komplex und mit einer eleganten pfeffrigen Note versehen. Ein Abgang, der nachhallt und zum Nachdenken einlädt. Ein Ereignis.

Terroir & Herkunft

Der Haut-Lieu ist das Herzstück des Weinguts Huet in Vouvray an der Loire. Das Plateau-Terroir vereint tiefbraunen Lehm mit Feuerstein und Kreide im Oberboden – lokal aubuis genannt – über einem gelben Tuffeau-Kalkstein in vier Metern Tiefe. Dieses Grundgestein prägt die charakteristische Mineralität und Frische des Weines maßgeblich.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Chenin Blanc. Die Première Trie bezeichnet den ersten Lesedurchgang, bei dem ausschließlich botrytisierte Trauben selektiv von Hand geerntet werden – ein aufwendiges Verfahren, das nur in Ausnahmejahren möglich ist und Weine von außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität hervorbringt.

Speiseempfehlungen

Großartig zu Kalbsragout mit Quitten, dessen Fruchtsäure den Wein wunderbar spiegelt. Ebenso harmonisch mit Bresse-Huhn mit Champignons und Oliven in cremiger Sauce. Für Vegetarier: Perlhirse mit roten Linsen, Ingwer und Kumquats – die exotischen Gewürznoten greifen die Aromatik des Weines auf das Schönste auf.

Besonderheiten

Der 1993er ist ein historischer Wein: Er ist der letzte Jahrgang, der aus den alten Reben des Haut-Lieu stammt – denselben Reben, die die legendären Jahrgänge 1947 und 1945 hervorgebracht haben. 1994 wurde der Weinberg neu bepflanzt. Dieser Wein kommt direkt aus der Schatzkammer des Weinguts und ist von einer Rarität, die weit über seinen ohnehin großen vinifikatorischen Wert hinausgeht.