Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 von Huet

Farbe & Aussehen

Intensives Bernstein mit leichter Weinsteintrübung – ein visuelles Zeugnis von drei Jahrzehnten Reifung in der Flasche.

Nase

Ein zunächst zurückhaltender, fast scheuer Wein, der sich Zeit lässt, um seine ganze Pracht zu entfalten. Mit Geduld belohnt er mit klassischem Vouvray-Charakter: gedörrte Feigen und kandierte Aprikosen vereinen sich mit gebackenen Orangen und Mandeln. Dazu gesellen sich gebranntes Salzkaramell, ein Hauch Ingwer und mineralische Jodnoten. Trotz dieser Dichte bewahrt der Wein eine erstaunliche Leichtigkeit – irisierend und schwebend.

Gaumen

Dunkel, mysteriös, perfekt gereift. Die 61 Gramm Restzucker verschmelzen nahtlos mit den 9,3 Gramm Säure zu einem harmonischen Ganzen von beeindruckender Jugendlichkeit. Honig, karamellisierte Birnen und Äpfel treffen auf dunkle Gewürze und mineralische Gesteinsnoten, die dem Wein außergewöhnliche Tiefe verleihen. Eine leicht pfeffrige Note markiert den Ausklang – ein wahres Ereignis am Gaumen.

Abgang

Lang, komplex und von lebendiger Säure getragen, die den Wein trotz seines Alters frisch und vital wirken lässt.

Terroir & Herkunft

Le Haut-Lieu liegt auf dem Plateau von Vouvray und bildet das historische Herzstück des Weinguts Huet. Der tiefbraune Lehm mit Feuerstein und Kreide (lokal aubuis genannt) ruht auf vier Meter tiefem gelbem Tuffeau-Kalkstein – ideale Bedingungen für langlebige Chenin Blancs.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in seiner edelsten Form. Die „Première Trie“ bezeichnet die erste Lese der botrytisierten Trauben, die diesem Moelleux seine konzentrierte Süße und Komplexität verleihen.

Speiseempfehlungen

Die Balance aus Süße und Säure macht diesen Wein vielseitig: Bresse-Huhn mit Champignons und Oliven, Kalbsragout mit Quitten oder vegetarisch zu Perlhirse mit roten Linsen, Ingwer und Kumquats.

Besonderheiten

Ein historischer Schatz: Der 1993er ist der letzte Jahrgang von denselben alten Reben, die die legendären 1947er und 1945er hervorbrachten. 1994 wurde der Weinberg neu angelegt. Direkt aus der Schatzkammer des Weinguts nach 30 Jahren Kellerreifung – eine seltene Gelegenheit, Vouvray-Geschichte im Glas zu erleben.