Nero d'Avola

Conosciuto anche come: Calabrese (storicamente), Saccense

Il Nero d’Avola prende il nome dalla città di Avola nel sud-est della Sicilia, dove l’uva produce i suoi vini più scuri e concentrati. Per lungo tempo il vitigno è stato considerato un partner di assemblaggio per vini deboli del continente – un donatore di forza in secondo piano. Questo è cambiato. I migliori Nero d’Avola dimostrano oggi che profondità non deve significare pesantezza: ciliegie scure, carrube, liquirizia e una mineralità salina che ricorda la vicinanza al mare.

Nella zona di Vittoria Occhipinti vinifica l’uva in purezza e in assemblaggio con il Frappato per il Cerasuolo – ricco di finezza invece che opulento. Sulle Isole Eolie Tenuta di Castellaro mostra cosa i suoli vulcanici possono dare al Nero d’Avola. Vino Lauria e Caso Vecchio lavorano con vecchie vigne e metodi naturali.