La Nero d’Avola es el latido tinto de Sicilia. En los suelos ricos en cal del sureste y en la roca volcánica, la variedad despliega una profundidad cautivadora. Aporta a la copa una fruta jugosa de bayas oscuras, notas de maquia mediterránea y una acidez vibrante. Esta frescura natural preserva a los vinos de la pesadez y les confiere una estructura fina y salina.
Nuestros productores muestran cuán polifacéticos resultan estos rasgos de carácter. Occhipinti captura la vivacidad de fruta roja en el Siccagno monovarietal, así como en la cuvée SP68 con Frappato. La Tenuta di Castellaro demuestra que la variedad puede estar marcada por el viento con su rosado mineral Rosa Caolino. De manera muy clásica, con una estructura pulida y un carácter especiado oscuro, se presenta el Zio Paolo de Vino Lauria.
