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Tenuta di Castellaro

lipari vista mare tenuta di castellaroVigneti con vista - i vigneti poco appariscenti della Tenuta di Castellaro. Foto: Cantina

La Tenuta di Castellaro si trova a Lipari. Un'isola pittoresca, parte dell'arcipelago delle Eolie (Lipari) a nord della Sicilia. Vari vulcani, come lo Stromboli, hanno plasmato e modellato queste isole. L'eredità è costituita da rocce vulcaniche frastagliate e sabbia vulcanica ricca di minerali. I singoli appezzamenti di terreno presentano altre formazioni pedologiche e permettono di creare un assortimento molto stimolante e vario.

La piccola cantina si trova su un altopiano dell'isola a oltre 300 metri di altitudine. Vengono coltivati solo vitigni autoctoni con il tipico metodo del vigneto singolo. Il sole, il mare, il vento e le forti escursioni termiche giorno/notte lasciano il segno sui vini. Oltre all'onnipresente Nero d'Avola, si fa affidamento anche su vitigni come il Carricante, la Malvasia e il Greco di Corinto. I vini hanno caratteristiche proprie ed entusiasmanti. I terreni minerali, l'ambiente e il delicato processo di vinificazione creano uno stile unico e inconfondibile.

L'uva cresce su pietra pomice per il Bianco Pomiceovvero Malvasia e Carricante. È un vino speziato e robusto, di struttura e dal sapore salato, che possiamo immaginare perfettamente abbinato ai frutti di mare. Viste dall'alto, le isole Lipari formano la forma di un Ypsilon. L'omonimo vino è prodotto con Corinto, Nero'Avola e Alicante. Simboleggia le emozioni e i sapori della regione. Un vino rosso pieno di freschezza e leggerezza. La sua vitalità irradia un'attitudine alla vita e al piacere puro quando lo si assapora.

Una vera e propria specialità è rappresentata dal Malvasia delle Lipari. Le uve dei vigneti terrazzati vengono fatte appassire al sole per quindici giorni dopo la vendemmia. I vini che ne derivano sviluppano un aroma che ricorda sottilmente l'uva sultanina. Oltre alla sua dolcezza, questo Passito ha una chiara mineralità e colpisce per la sua vivace acidità al palato.




Per saperne di più sulla Tenuta di Castellaro

terroir della tenuta di castellaro
terroir della tenuta di castellaro