K-barré Rosé VdF 2023

Descrizione del vino K-barré Rosé VdF 2023 di Clos Troteligotte

Colore e aspetto

Rosso rubino luminoso e semitrasparente – abbastanza intenso da far sorgere il dubbio se si tratti di un rosato, di un claret o di un rosso leggero.

Naso

Un insieme selvatico: ciliegie, more, lamponi e fragole si incontrano con il succo di melograno, accompagnati da un tocco di lievito e polvere di roccia.

Palato

Uno splendido Vin de Soif che scende in gola senza alcuna resistenza. Ciliegie e frutti di bosco dominano, uniti a una nota di succo di pompelmo. Aperto, invitante, succoso – da servire preferibilmente leggermente fresco.

Finale

Fruttato e schietto, con una rinfrescante leggerezza.

Terroir e provenienza

Le viti affondano le radici in suoli argilloso-calcarei con calcare del Kimmeridgiano di epoca giurassica, ricco di fossili. Il Clos sorge a 350 metri di altitudine, circondato da boschi di querce e prati selvatici – un’isola verde dove le pecore pascolano tra i filari.

Vitigni e vinificazione

Cuvée di Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Tannat e Malbec. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura diretta delle uve intere, hanno avuto luogo fermentazione spontanea e macerazione. Sei mesi di affinamento in vasca di cemento, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessun aggiunta di solfiti.

Particolarità

Emmanuel Rybinski, un tempo ingegnere originario della Normandia, produce qui un rosato che sfugge a ogni categoria. L’azienda segue i principi Demeter dal 2017 – l’impronta biodinamica si rivela nella schiettezza non filtrata e senza solfiti aggiunti di questo vino.