Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022 1500ml Magnum di La Soufrandière

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro con brillante limpidezza – una promessa visiva di freschezza e precisione.

Naso

Affascinantemente complesso: pasticceria con lemon curd e limoni salati incontrano pere verdi e gialle. Si aggiungono una delicata nota di lanolina, sottili sfumature affumicate e nocciole leggermente tostate. L’aromatica risulta matura e succosa, mantenendo sempre una freschezza rinfrescante.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo Chardonnay: succoso, luminoso, vivace. Un’acidità agile percorre il vino come un impulso elettrico, accompagnata da note erbacee, zestose e limonate e da una delicata salinità che stimola la salivazione. Nessuna affettazione, nessuna maschera di legno – solo la frutta di Borgogna articolata con cristallina purezza.

Finale

Nitido, minerale e persistentemente fresco con un elegante retrogusto limonato che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La minuscola parcella di soli 0,69 ettari nel Climat En Chatenay si trova a 250 metri di altitudine sotto la celebre Roche de Vergisson, esposta a nordest. Il terreno di argilla rosso-marrone su calcare conferisce al vino la sua tensione minerale. I fratelli Bret condividono questo sito privilegiato con i leggendari Comtes Lafon – questo da solo dice tutto.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay da viti di 55 anni. Vendemmia manuale il 2 settembre 2022, pressatura dell’uva intera, fermentazione spontanea e 17 mesi di affinamento in botti usate e vasche neutre. Fermentazione malolattica completa, solforoso minimo (solo 21 mg/l di solforoso totale). Un capolavoro di viticoltura naturale e guidata dal terroir.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con ostriche grigliate con burro piccante, scampi con lemongrass e lime o barbabietola gialla arrostita con pere e pistacchio. La mineralità salata si armonizza meravigliosamente con i frutti di mare.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ottimali. Con un pH di 3,17 e solforoso minimo, questo vino incarna la filosofia Zen dei fratelli Bret: chiarezza, equilibrio e autenticità senza compromessi.