Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2022 1500ml Magnum von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb mit brillanter Klarheit – ein visuelles Versprechen von Frische und Präzision.

Nase

Betörend komplex: Gebäck mit Lemoncurd und Salzzitronen treffen auf grüne und gelbe Birnen. Dazu gesellen sich eine feine Lanolin-Note, dezente Rauchnuancen und zart geröstete Haselnüsse. Die Aromatik wirkt reif und saftig, dabei stets von erfrischender Klarheit.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Chardonnays: saftig, hell, lebendig. Eine agile Säure durchzieht den Wein wie ein elektrischer Impuls, begleitet von herb-zestigen und zitronigen Noten sowie einer feinen Salzigkeit, die den Speichelfluss anregt. Keine Allüren, keine Holzmaske – nur glockenklar artikulierte Burgunderfrucht in ihrer pursten Form.

Abgang

Klar, mineralisch und anhaltend frisch mit einem eleganten, zitronigen Nachklang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die winzige, nur 0,69 Hektar große Parzelle im Climat En Chatenay liegt auf 250 Metern Höhe unterhalb der berühmten Roche de Vergisson, nach Nordosten ausgerichtet. Der Boden aus rotbraunem Lehm auf Kalkstein verleiht dem Wein seine mineralische Spannung. Die Bret-Brüder teilen sich diese privilegierte Lage mit den legendären Comtes Lafon – allein das spricht Bände.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay von 55 Jahre alten Reben. Handlese am 2. September 2022, Ganztraubenpressung, Spontanvergärung und 17 Monate Ausbau in gebrauchten Fässern sowie neutralen Cuves. Vollständige malolaktische Gärung, minimal geschwefelt (nur 21 mg/l Gesamtschwefel). Ein Lehrstück in natürlichem, terroir-getriebenem Weinbau.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrillten Austern mit Hot-Sauce-Butter, Langustinen mit Zitronengras und Limette oder gerösteter gelber Bete mit Birnen und Pistazien. Die salzige Mineralität harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen. Mit einem pH-Wert von 3,17 und minimalem Schwefel verkörpert dieser Wein die Zen-Philosophie der Bret-Brüder: Klarheit, Balance und kompromisslose Authentizität.