Les Manyes 2017

Descrizione del vino per Les Manyes 2017 di Terroir al Limit

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia saturo e luminoso con riflessi chiari, quasi rubino – un vino che già nel bicchiere rivela la sua origine mediterranea.

Naso

Un caleidoscopio aromatico di affascinante complessità: prugne scure e amarene incontrano rosmarino, basilico e petali di rosa. Si aggiungono scorza di mandarino, ribes nero e un tocco di prugnolo. Note sorprendentemente tomate, cuoio e mandorli in fiore conferiscono a questa Garnacha una profondità mascolina, ma mai rude. Pura fascinazione mediterranea da 800 metri di altitudine.

Palato

Il primo sorso sorprende con un’intensità carnosa, quasi sanguigna. Un tannino finissimo struttura il vino con eleganza, senza mai dominare. I 14,5% di alcol sono perfettamente integrati. Amarena, mandarino e note floreali si sviluppano in perfetto equilibrio – né delicato né potente, ma di rara perfezione. La struttura acida regala al vino una persistenza impressionante. Qui la Garnacha si rivela con la precisione e la linearità di un grande Borgogna.

Finale

Lungo, dai frutti chiari e di cristallina purezza. L’eco finale semplicemente invita a berne ancora – un vino che non ostenta, ma convince attraverso la profondità.

Terroir & Origine

„Vi d’altura“ – vino dall’altitudine. La parcella di 1,5 ettari si trova all’estremità settentrionale del Priorat ai piedi della montagna di Montsant a circa 800 metri di altitudine. Le viti di 70-75 anni affondano le radici in un plateau di Argile (argilla e limo) – un terroir dall’apparenza modesta che produce straordinarietà.

Vitigno & Vinificazione

Garnacha Peluda in purezza, una rara mutazione con una leggera peluria sugli acini. Dal 2016 completamente affinato in vasche di cemento – nessun legno, solo puro terroir. Lo stesso Dominik Huber la definisce il miglior vino mai prodotto da Terroir al Limit.

Abbinamenti Consigliati

Entrecôte con patate al rosmarino e verdure al forno mediterranee, Coq au Vin con cipolle in umido o piatti di brasato robusti con verdure di radice.

Particolarità

Un monumento del Priorat moderno – un vino che ridefinisce la Garnacha e unisce la forza mediterranea con l’eleganza borgognona. Vicino alla perfezione.