Vindemiatrix VdF 2022

Descrizione del vino Vindemiatrix VdF 2022 di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Un porpora leggermente trasparente che già nel bicchiere annuncia l’eleganza e la finezza di questo antico vigneto di Carignan.

Naso

Un Carignan archetipico di notevole intensità aromatica. Al centro spicca il liquore di amarena – concentrato, quasi denso come uno sciroppo. Si aggiungono more e rovi, sostenuti da tapenade di olive nere, bresaola, note di lievito e la tipica garrigue del Roussillon. La pietra scura frantumata conferisce al bouquet una profondità minerale.

Palato

Sorprendentemente fresco e succoso – il frutto si rivela ancora più croccante del previsto. Frutta di ciliegia, acidità vivace e un tannino deciso sono magistralmente intrecciati, risultano chiari e precisi. La texture finemente levigata dimostra: così dovrebbe sapere il Carignan. Notevole equilibrio tra densità e scorrevolezza.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da un vigneto di Carignan piantato nel 1899 nel Roussillon – una vera rarità. I vigneti si trovano su una terrazza circondata da muri di pietra, roccia e bosco. Una resa estrema di soli 9 hl/ha garantisce la massima concentrazione. Georg Meissner ha salvato questi appezzamenti originariamente destinati all’estirpazione e li coltiva con grande dedizione.

Vitigno & Vinificazione

100% Carignan da viti di oltre 120 anni. Il nome Vindemiatrix fa riferimento alla stella Epsilon Virginis, la cui apparizione segnalava ai Romani l’inizio della vendemmia – un riferimento poetico all’antichissima tradizione viticola di questa regione.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con costolette d’agnello alla griglia, bistecca di manzo con burro alle erbe, terrina di cinghiale o piatti in umido mediterranei. Eccellente anche con prosciutto crudo, chorizo e Manchego stagionato.

Particolarità

Un vino di valore storico: le viti di oltre 120 anni contano tra i più antichi impianti di Carignan della Francia. Un autentico pezzo di storia viticola che documenta in modo impressionante l’azione di salvataggio di Meissner e la sua maestria artigianale.