Imbottigliatore: Moulin de Breuil, Chemin du Moulin, 66760 Montesquieu-des-Albères / Francia
Nel bicchiere
Colore
Porpora trasparente.
Aroma
Note mature e fragranti di more, mirtilli, gelsi e ciliege, sostenute da grafite fresca, roccia bagnata, macchia mediterranea, sottobosco e foglie secche.
Gusto
Frutto scuro con un cuore asciutto e dolce, al tempo stesso succoso e amarognolo, sorretto da tannini polverosi e da una brillante struttura acida.
Carattere
Ricco di forza e grazia, fonde maturità e freschezza con una presenza chiara e austera.
Abbinamenti
Si abbina meravigliosamente all'agnello brasato con erbe mediterranee, alla selvaggina o a formaggi stagionati a pasta dura.
Da sapere
Nasce in un vigneto estremamente esposto al vento su suoli di disgregazione di gneiss con rese bassissime di circa 9 hl/ha, che donano al Grenache una freschezza affascinante e una fresca mineralità.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Porpora piuttosto trasparente.
Naso
Un affascinante gioco di alternanze tra densità e trasparenza, maturità e spiccata freschezza. Note di frutti scuri come more, mirtilli, gelso e ciliege appaiono al tempo stesso succose e croccanti. Questo frutto è arricchito da sfumature raffinate come grafite, roccia bagnata, gusci di noce tritati e la tipica speziatura di macchia mediterranea (garrigue), sottobosco e foglie secche.
Palato
Al palato il Grenache si rivela con un piccolissimo cuore dolce, circondato da una trama austera e del tutto asciutta. Il tannino è di una finezza polverosa, l’acidità appare brillante e dona al vino un’enorme succosità. Un’espressione potente e al contempo graziosa di fresca chiarezza.
Terroir & Origine
Serrat de la Plane significa in catalano altopiano pietroso. Questo cru estremo nel Roussillon sud-occidentale, vicino al confine spagnolo, si distingue per un suolo di gneiss alterato. Il vento costante e fresco rinfresca le uve durante la calura estiva e regala a questo vino mediterraneo la sua straordinaria freschezza.
Vitigno & Vinificazione
Grenache in purezza da vecchissime viti ad altissima riduzione di resa (circa 9 hl/ha). Georg Meissner, docente a Geisenheim ed esperto di viticoltura biodinamica, ha salvato la parcella dall’espianto e la coltiva insieme a Flo Busch con una dedizione senza compromessi.
Abbinamenti gastronomici
Ideale con ragù d’agnello stufato con erbe mediterranee, filetto di manzo scottato o petto d’anatra brasato.
Particolarità
Un contrasto affascinante: nonostante un titolo alcolometrico del 14,5% vol., questo Grenache da ceppi secolari conserva, grazie all’altopiano ventilato, una freschezza e una struttura fresca rare nel Roussillon – qui presentato nel generoso formato Magnum da 1500ml.
