Le Grand Rouge de Revelette IGP 2020

Descrizione del vino per Le Grand Rouge de Revelette IGP 2020 di Revelette

Colore & Aspetto

Un intenso rosso porpora con riflessi violacei – denso, impenetrabile, pervaso da una forza giovanile.

Naso

Il naso è carnoso e di frutta scura: mora, mirtillo e ciliegia matura si uniscono con un’affascinante nota di fiori violetti e menta fresca. Sullo sfondo si cela un accenno di tapenade di olive – un’inequivocabile dichiarazione di appartenenza alla Provenza.

Palato

Al palato il vino si rivela dal lato serio: tannini solidi e strutturati, una vena di erbe amaro-minerali e frutta che ricorda più le prugnole che la dolce marmellata di bacche. La tapenade di olive continua, accompagnata da una fresca spezia di pietra. Questo vino è ancora chiuso – decanter e pazienza non sono un’opzione, ma un obbligo. Con l’aria si apre e rivela un dolce nocciolo di frutta di notevole profondità.

Finale

Lungo, secco e di eleganza austera. I tannini sostengono il finale con decisione – un vino che richiede tempo e merita tempo.

Terroir & Origine

L’uva proviene da 30 ettari di vigneti su 17 parcelle intorno a Jouques, circa 30 chilometri a nord di Aix-en-Provence. L’azienda vinicola si trova al riparo della maestosa Montagne Sainte-Victoire – quel massiccio calcareo che Cézanne ha reso immortale. Il terroir caratterizza il vino con severità minerale e spezia aromatica provenzale.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée complessa composta da 34% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan e 6% Pinot Noir. La fermentazione è durata circa 30 giorni – segno di un’estrazione conseguente. L’affinamento è avvenuto per dodici mesi in barrique da uno a quattro anni oltre al 10% in botti: cauto, senza dominanza del legno, orientato alla struttura e al terroir.

Abbinamenti Consigliati

Classico e convincente: coscia d’agnello con olive e erbe di Provenza è l’accompagnamento ideale. Altrettanto azzeccato: Sou Fassum – cavolo ripieno con salsiccia e pancetta affumicata. Per un contrasto inaspettato si consiglia Qorme Bamia, okra in salsa aromatica di curcuma e pomodoro.

Particolarità

Un vino che non ha ancora detto l’ultima parola. Chi lo apre oggi dovrebbe decantare generosamente. Chi aspetta – due o quattro anni – sarà ricompensato con un meridionale francese invecchiato e affascinante, che non rinnegherà mai le sue origini.