Matassa Rouge VdF 2024

Descrizione del vino Matassa Rouge VdF 2024 di Matassa

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso e trasparente con freschezza giovanile. L’intensità cromatica chiara, quasi borgognona, tradisce l’estrazione consapevolmente moderata e il basso contenuto alcolico – un vino che privilegia l’eleganza sulla potenza.

Naso

Affascinantemente vivace e selvaggio. Fragole selvatiche e lamponi incontrano melograno e mirtilli rossi. Sotto di essi erbe di gariga, timo, una traccia di verbena e delicate note di pepe. L’aromatica risulta vibrante, quasi elettrizzante – pura vitalità nel bicchiere.

Palato

Sorprendentemente croccante e beverino con soli l’11% di alcol. L’acidità danza letteralmente sulla lingua, portando frutta rossa e note di ciliegia con leggerezza giocosa. Nulla è pesante o estratto – invece una texture quasi giocherellona con tannini fini e sabbiosi. Il vino risulta grezzo, nel migliore dei sensi: autentico, diretto, non filtrato.

Finale

Di media lunghezza, succoso e rinfrescante. La frutta si conclude con note minerali e un tocco di erbe mediterranee. Si ha subito voglia di versare ancora – esattamente questo caratterizza i grandi vini da tutti i giorni.

Terroir & Provenienza

Da vecchie viti di Carignan nell’entroterra del Roussillon, dove l’altitudine e le notti fresche garantiscono freschezza naturale. I terreni aridi di Calce e Fénouillèdes costringono le viti a radici profonde e a un’espressione concentrata.

Vitigno & Vinificazione

100% Carignan, vinificato senza diraspatura, senza aggiunta di solfiti. Tom Lubbe punta su inerbamento permanente e sovescio in vigna per abbassare naturalmente i valori di pH e il potenziale alcolico. La fermentazione avviene spontaneamente, l’affinamento è minimamente interventista – il vino si crea praticamente da solo.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con verdure grigliate, ratatouille, salumi o tataki di tonno. Anche con tajine marocchini o piatti alle erbe provenzali una rivelazione. Servito leggermente raffreddato, un vino estivo ideale.

Particolarità

Un vino che mostra il movimento dei vini naturali nella sua forma migliore: vivace, beverino, autentico. La filosofia senza compromessi di Tom Lubbe rende Matassa una delle cantine più affascinanti della Francia meridionale.