Vindemiatrix VdF 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Vindemiatrix VdF 2022 1500ml Magnum di Georg Meissner

Colore & Aspetto

Un porpora leggermente trasparente – traslucido, vivace, senza alcuna pesantezza. Un vino che mette le sue carte in tavola.

Naso

Se esiste un profumo archetipico di Carignan, è quello che sale da questo bicchiere. In primo piano una densa, quasi liquorosa ciliegia acida – Cerise pura – affiancata da more e rovi. Sotto brillano note di lievito, bresaola e garrigue, oltre a tapenade di olive nere e il fruscio minerale di pietra scura frantumata. Complesso, ma mai sovraccarico.

Palato

Al palato la frutta esplode letteralmente – croccante, fresca, succosa. L’acidità è vivace e precisa, il tannino deciso, ma mai rude. Tutti e tre gli elementi sono densamente intrecciati e portano una texture finemente levigata. Chiaro, diretto, autentico: Carignan, come dovrebbe essere.

Finale

Lungo e speziato, con una frutta di ciliegia persistente e un’eco minerale che ricorda il substrato roccioso dei vigneti. Nemmeno un grammo di grasso, nessun compromesso.

Terroir & Provenienza

Le viti crescono su una terrazza nel Roussillon, circondate da muri di pietra, roccia nuda e bosco – un paesaggio che non farebbe mai sospettare la presenza di vigneti. Originariamente destinati al disboscamento, i vigneti sono stati salvati da Georg Meissner. Le rese sono di circa 9 hl/ha – straordinariamente basse – una concentrazione che si sente nel bicchiere.

Vitigno & Vinificazione

Carignan in purezza, piantato nell’anno 1899 – quindi viti con oltre 120 anni, le cui radici affondano profondamente nella roccia. Il nome del vino, Vindemiatrix, si riferisce alla stella Epsilon Virginis, la cui apparizione i Romani un tempo collegavano all’inizio della vendemmia. Questo riferimento storico non è un trucco di marketing, ma programmatico: qui si lavora con rispetto per il tempo e la natura. La bottiglia Magnum promette un invecchiamento particolarmente armonico.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per la tavola, non per la cantina. Eccellente con agnello alla griglia, anatra selvatica in umido o un rustico cassoulet. Altrettanto convincente con charcuterie dal sud della Francia o un robusto formaggio di pecora dal Roussillon.

Particolarità

Viti vecchie del 1899, vigneti salvati, un vignaiolo con passione piuttosto che calcolo – e tutto questo in una Magnum da 1,5 litri, che dà a questo vino il tempo che merita. Un documento autentico del terroir della Francia meridionale, senza eguali.