Vindemiatrix VdF 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Vindemiatrix VdF 2022 1500ml Magnum di Georg Meissner

Colore e aspetto

Si presenta con un colore porpora leggermente trasparente.

Naso

Un’esperienza archetipica di Carignan: intensi aromi di liquore alla ciliegia amarena, gelso e more incontrano sfumature di lievito e bresaola. Impressioni speziate di macchia mediterranea (garrigue) e tapenade di olive nere si fondono in modo spettacolare con il profumo di roccia scura frantumata.

Palato

Al palato il vino sorprende con un’enorme freschezza e succosità. Il frutto rosso e scuro croccante, un’acidità vivace e il tannino di buon grip sono fittamente intrecciati tra loro. Donano a questo vino una struttura chiaramente definita e una trama finemente levigata.

Terroir e origine

Proveniente dal Roussillon sud-occidentale, non lontano dal confine spagnolo. Le vigne antichissime si trovano su una terrazza protetta, circondata da rocce, muretti a secco e boschi. Il sottosuolo di gneiss degradato ne caratterizza lo stile profondo e complesso.

Vitigno e vinificazione

Carignan in purezza da ceppi storici a bassissima resa. La resa è di appena 9 hl/ha. Imbottigliato nel generoso formato Magnum da 1,5 litri.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina magnificamente con un ragù di agnello brasato, robusti involtini di cinghiale o una merenda rustica a base di prosciutto crudo stagionato e formaggi stagionati a pasta dura.

Caratteristiche particolari

La base è costituita da viti secolari piantate nel 1899, salvate dall’espianto dal Dr. Georg Meissner. Il nome rimanda alla costellazione della Vergine, la cui comparsa serviva un tempo ai Romani come segnale per l’inizio della vendemmia.