Riesling Clos Häuserer 2019

Descrizione del vino per Riesling Clos Häuserer 2019 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un giallo dorato radioso e profondo con una luminosità cristallina – un vino che già nel bicchiere promette grandi cose.

Naso

Il naso è di affascinante complessità: pesca matura, mela e pera si incontrano con ananas succoso. Su questi si sovrappongono affascinanti note affumicate, che conferiscono al vino una tensione quasi minerale. Il calcare del substrato si manifesta inconfondibilmente con una mineralità seducente, quasi fragile – un accenno di selce che interrompe elegantemente il fascino fruttato.

Palato

Al palato il vino si sviluppa con grande precisione: una salata avvincente e un‘acidità brillante e vivace conferiscono al vino tensione e profondità. La mineralità calcarea dal naso prosegue coerentemente e conferisce al vino il suo carattere inconfondibile, quasi ascetico. Rimane sempre elegante – completamente secco, agile, di texture fine.

Finale

Lungo, stimolante, straordinariamente salato-minerale. Il finale rimanda a un potenziale di invecchiamento straordinario – questo vino ha ancora molto da dire. Chi desiderasse berlo ora: decantare per diverse ore, usare un grande bicchiere, armarsi di pazienza.

Terroir & Origine

Il Clos Häuserer è un vigneto monopolio di 1,2 ettari a Wintzenheim in Alsazia, impiantato nel 1973 da Léonard Humbrecht. La roccia madre – calcare marnoso siliceo oligocenico, identico a quello del Grand Cru Hengst – è coperta da uno strato di terreno superficiale insolitamente spesso. Questo garantisce radici fresche, nessuno stress da siccità e una maturazione lenta e uniforme. Un vigneto con l’ambizione di un Grand Cru.

Vitigno & Vinificazione

Riesling, vendemmia a perfetta maturità nella vendemmia 2019. La fermentazione è stata – come tipico per questa geologia – lenta e misurata. Il vino è stato affinato completamente secco, senza alcun residuo zuccherino. 13,0% alcol, completamente secco.

Abbinamenti Gastronomici

La salinità e la mineralità del vino richiedono piatti con profondità e struttura: blini di pastinaca con salmone affumicato e panna acida al dill, un consommé di rafano con mela caramellata o l’elegante razza atlantica con salsa Noilly-Prat e olio di menta – tutti accompagnamenti ideali per questo Riesling complesso e guidato dalla mineralità.

Particolarità

Un vino che dimostra come Zind-Humbrecht produca Riesling di classe mondiale anche al di là dei vigneti Grand Cru. Il Clos Häuserer 2019 è un esempio paradigmatico di Riesling alsaziano di massima precisione – secco, minerale, senza tempo. Bere ora con decantazione, oppure conservare tranquillamente fino al 2035+.