Pinot Blanc 2024

Descrizione del vino Pinot Blanc 2024 di Domaine Zind-Humbrecht

Carattere

Un Pinot Bianco secco dall’eleganza pacata: fresco in apertura, con delicati frutti di mela e pera, una tenue nota floreale e quella profondità materica che contraddistingue Zind-Humbrecht. Con soli 12,0 % Vol. resta snello, beverino e dotato di una struttura chiara e lineare – un vino che trasmette quiete anziché fare rumore.

Terroir & Provenienza

L’Alsazia è geologicamente una delle regioni viticole più diversificate d’Europa: granito, calcare e rocce vulcaniche si trovano qui a stretto contatto. La Domaine Zind-Humbrecht a Turckheim, nelle mani di viticoltori dal 1620, è considerata una delle tenute di riferimento della regione. Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, coltiva i circa 42 ettari secondo i principi dell’agricoltura biodinamica ed è certificato Demeter; nei vigneti in forte pendenza sono tornati i cavalli a tirare l’aratro. Dal 2019, con Pierre-Emile, è già presente in azienda l’undicesima generazione.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Blanc appartiene ai vitigni discreti – ed è proprio in questo che risiede il suo fascino. Da Humbrecht nasce da rese basse, di soli 30–40 ettolitri per ettaro. Lo stile della casa prevede una lunga permanenza sui lieviti di almeno sei mesi, che conferisce al vino la sua consistenza cremosa, oltre a un affinamento in cantina da uno a due anni prima che una bottiglia lasci la tenuta. Olivier Humbrecht intende la biodinamica, con un pizzico d’ironia, come una «terapia affinché le viti dimentichino lo stress» – un approccio che si percepisce nel vino.

Consigli gastronomici

Un vino versatile a tavola: splendido con la Tarte flambée e altri piatti della cucina alsaziana, con pesce al vapore, asparagi con salsa olandese o formaggio di capra. Anche con il sushi e i piatti asiatici leggeri rappresenta una scelta raffinata – ovunque sia richiesta finezza.