Un Riesling alsaziano preciso e profondo con un potenziale di invecchiamento straordinario, che riflette magnificamente la forza minerale del suo terreno di marna calcarea sottostante il Grand Cru Hengst.
Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo dorato brillante e luminoso
Aroma
Pesca matura, composta di mele, pera e ananas, sottolineati da fumo, cardamomo, anice nonché ginestra e fiori di acacia – con una caratteristica nota di calcare minerale e croccante
Gusto
Frutta fresca con delicata residua dolcezza ben integrata, equilibrata da un'acidità vivace e una fine nota tannica; lungo finale con pompelmo leggermente amaro
Carattere
Preciso e strutturato, con un affascinante contrasto tra la pienezza fruttata affascinante e la croccantezza minerale – quasi secco, eppure complesso e profondo
Abbinamenti
Ostriche con spicchi di pompelmo, Chateaubriand con burro all'estragon e arancia, mini carciofi con chutney di arance rosse
Da sapere
Fermentazione spontanea su marna oligocenica profonda; l'alto contenuto di calcare caratterizza il profilo riduttivo e minerale; assolutamente da decantare o lasciare aperto per diversi giorni – potenziale di invecchiamento di molti anni
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un radiante e profondo giallo dorato – un vino che già nel bicchiere segnala profondità e sostanza.
Naso
Il naso è seducente e stratificato: pesca matura, composta di mele e succosa pera si incontrano con sfumature tropicali di ananas. Su tutto questo si stende un delicato velo di fumo, cardamomo e anice, completato da note floreali di ginestra e fiore di acacia. Ciò che veramente affascina di questo vino, tuttavia, è la sua caratteristica fragilità minerale – un’impronta inconfondibile del terreno marnoso calcareo su cui è cresciuto.
Palato
Al palato il Clos Häuserer mostra una notevole precisione e struttura. La delicata residua dolcezza – nata da fermentazione spontanea – risulta quasi asciutta ed è elegantemente tenuta in equilibrio da un’acida vivace e fresca e da una fine nota tannica. La fragilità calcareo-minerale dal naso continua e conferisce al vino un’affascinante tensione tra frutto e mineralità.
Finale
Lungo, preciso e persistente – il finale rivela una fine nota di pompelmo amarognolo, che rinfresca il palato e annuncia inequivocabilmente l’eccezionale capacità di invecchiamento di questo vino. Chi ha pazienza sarà riccamente ricompensato.
Terroir & Provenienza
Il Clos Häuserer è un vigneto quadrato di poco meno di 1,2 ettari, situato direttamente sotto il Grand Cru Hengst su profondi terreni marnosi calcarei dell’Oligocene. L’esposizione a est e lo strato di terreno che si riscalda lentamente conferiscono a questo vino di parcella il carattere di un vigneto a maturazione tardiva – nonostante la sua posizione privilegiata in una zona a maturazione precoce. L’alto contenuto di calcare è all’origine del profilo riduttivo e minerale nella giovinezza del vino.
Vitigno & Vinificazione
Riesling puro, fermentato spontaneamente e affinato con un intervento consapevolmente minimo. La vendemmia 2016 porta con sé una struttura straordinaria – un vino che ha bisogno di tempo e lo merita. Chi lo apre oggi dovrebbe decantarlo per diverse ore o lasciarlo aperto per alcuni giorni per sperimentare la sua piena espressione.
Abbinamenti Consigliati
La profondità minerale e la residua dolcezza equilibrata rendono questo Riesling un accompagnamento straordinariamente versatile: ostriche con spicchi di pompelmo giocano perfettamente con la sua salinità e nota di agrumi. Mini carciofi con chutney di arance sanguigne riprendono la complessità floreale. Per chi preferisce la carne: un Chateaubriand con burro all’estragon-arancia e barbabietola rossa glassata è un abbinamento sorprendente ma convincente.
Particolarità
La prima vendemmia del Clos Häuserer risale all’anno 1975 – e si mostra ancora oggi vivace. Questo dice molto sul potenziale di invecchiamento di questa vigna che si tramanda di generazione in generazione. Il 2016 è un vino per i pazienti e i curiosi – un Riesling che non si rivela immediatamente, ma che con il tempo matura verso una vera grandezza.
IT 
DE 
EN 
FR 
