Riesling Clos Häuserer 2016

Descrizione del vino per Riesling Clos Häuserer 2016 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un brillante giallo dorato nel bicchiere – un indizio visivo della concentrazione e della maturità di questo straordinario Riesling.

Naso

Il bouquet si presenta inizialmente contenuto, quasi chiuso – tipico della gioventù riduttiva di questo vino caratterizzato dalla calce. Con l’aerazione si sviluppa un’aromatica affascinante: succosi pesche, composta di mele e ananas maturo formano la base fruttata. Su di essa si librano note esotiche di cardamomo, anice e delicato fumo. Accenni florali di ginestra e fiore di acacia conferiscono eleganza. La caratterizzazione minerale della marna calcarea si manifesta come una nota affascinante e fragile – il fascino incontra la severità.

Palato

Al palato emerge l’architettura notevole di questo vino: il frutto fresco è sostenuto da una delicata dolcezza residua, che tuttavia non risulta mai dominante. Una struttura acida precisa e una fine nota tannica quasi astringente – rara nel Riesling – garantiscono un perfetto equilibrio. La tensione minerale del terroir percorre l’intera impressione gustativa e conferisce al vino la sua caratteristica vitalità.

Finale

L’aftertaste è impressionantemente lungo e complesso. Una nota di pompelmo finemente amara si dissolve – un chiaro segno dell’enorme potenziale di invecchiamento di questo vino.

Terroir & Provenienza

Il Clos Häuserer comprende soltanto 1,198 ettari e si trova direttamente sotto il Grand Cru Hengst. Il profondo suolo di marna calcarea dell’Oligocene si riscalda lentamente, il che nonostante la posizione naturalmente precoce determina un periodo vegetativo prolungato. L’elevato contenuto di calce libera caratterizza il profilo riduttivo nella gioventù.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea nello stile tipico di Zind-Humbrecht. Il vino possiede una delicata dolcezza residua, ma grazie alla struttura risulta quasi secco. Assolutamente necessario decantare per diverse ore – guadagna in espressione nel corso dei giorni.

Abbinamenti Gastronomici

Ostriche con spicchi di pompelmo, mini carciofi con chutney di arance rosse o sorprendentemente anche Chateaubriand con burro all’estragon e arancia.

Particolarità

Un vino con straordinario potenziale di invecchiamento. La prima annata del 1975 si presenta ancora oggi vitale. Il 2016 richiede pazienza – o un’aerazione generosa.